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グリーンアスパラと鶏ささ身の塩炒め ※エネルギー、塩分、野菜摂取量は
１人前の値です。
グリーンアスパラと鶏ささ身の塩炒め
※分量は 4 人前です
時間 時間
20分		 塩分 塩分
0.7ｇ
エネルギー エネルギー：181kcal
野菜摂取量 野菜摂取量：34ｇ
１日350gが目安
素材 分量
グリーンアスパラガス ８本
鶏ささ身 １５０ｇ
Ａ酒 大さじ１
Ａ片栗粉 小さじ１・１／２
Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ２
Ａ「瀬戸のほんじお」 少々
Ａこしょう 少々
しめじ １／２パック
しょうがの薄切り ３枚
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ３
Ｂ水 カップ１／３
Ｂ「味の素KK 中華あじ」 大さじ１／２
Ｂ酒 大さじ１
Ｂ砂糖 小さじ１
Ｂ「瀬戸のほんじお」 少々
Ｃ片栗粉 少々
Ｃ水 少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ２
作り方
（１）グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り、サッとゆでて３ｃｍ長さに切る。
　　　ささ身は　スジを取りひと口大のそぎ切りにし、Ａで下味をつける。
（２）しめじは石づきを取り、小房に分ける。
（３）フライパンに油を熱し、（２）のしめじ、しょうがを香りよく炒める。
　　　（１）のささ身を加えて炒める。
（４）色が白く変わったら（１）のグリーンアスパラ、Ｂを入れて炒め合わせる。
（５）Ｃの水溶き片栗粉を全体に回し入れて手早く混ぜ、トロミをつける。
　　　仕上げにごま油を鍋肌から回し入れ、ひと炒めして火を止める。
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