(cache) えびと豆腐とセロリの塩炒め／【味の素KK】レシピ大百科／料理レシピ

えびと豆腐とセロリの塩炒め

※エネルギー、塩分、野菜摂取量は
１人前の値です。

※分量は 4 人前です

時間
25分

塩分
1ｇ

エネルギー：211kcal

野菜摂取量：75ｇ
１日350gが目安


えび	１６尾

「味の素」	適量

Ａ「瀬戸のほんじお」	少々

Ａ「味の素」	少々

Ａ酒	大さじ１／２

Ａ片栗粉	小さじ１

木綿豆腐	１丁

セロリ・葉つき	３００ｇ

「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」	大さじ２

Ｂ砂糖	小さじ１／３

Ｂ「瀬戸のほんじお」	小さじ１／４

Ｂこしょう	少々

Ｂ「味の素」	少々

湯	カップ１／４

（１）えびは背ワタと殻を除き、背に切り込みを入れる。「味の素」を加えた適量の水（分量外）　　　の中に入れてサッと洗う。水気を拭き、Ａを加えてもみ込み、下味をつける。
（２）鍋に適量の水（分量外）を沸かし、「味の素」を加え、豆腐を入れる。　　　菜箸でひと口大に割りながらゆで、煮立ったらザルに上げる。
（３）セロリの茎はスジを取って３～４ｍｍ幅の斜め切りにし、セロリの葉はザク切りにする。
（４）フライパンに半量の油を熱し、（１）のえびを軽く炒めて取り出す。残りの油を加え、　　　　　（２）の豆腐を炒め、少し焼き色がついたら（３）のセロリの茎を加えて炒める。
（５）Ｂを入れ、湯を加える。水分をとばすように炒め、（４）のえびを戻し入れる。　　　最後に（３）のセロリの葉を加えて手早く炒め合わせる。

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