(cache) 帆立とブロッコリーの辛味炒め／【味の素KK】レシピ大百科／料理レシピ

帆立とブロッコリーの辛味炒め

※エネルギー、塩分、野菜摂取量は
１人前の値です。

※分量は 4 人前です

時間
20分

塩分
1.9ｇ

エネルギー：139kcal

野菜摂取量：43ｇ
１日350gが目安


	かき卵きのこスープ


ボイル帆立貝柱	８個

Ａ酒	小さじ２

Ａしょうゆ	小さじ２

Ａ片栗粉	小さじ２

Ａ「瀬戸のほんじお」	少々

Ａこしょう	少々

ブロッコリー	１５０ｇ

エリンギ	１００ｇ

ねぎ	２０ｇ

しょうが	３ｇ

「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」	大さじ２

「Cook Do」熟成豆板醤	小さじ１

「味の素KK 丸鶏がらスープ」	小さじ１／４

Ｂ水	６０ｍｌ

Ｂ酒	大さじ１

Ｂ「瀬戸のほんじお」	小さじ１／２

Ｂこしょう	少々

Ｂ砂糖	少々

Ｃ水	小さじ１

Ｃ片栗粉	小さじ１

（１）帆立はよく水気を拭き取り、Ａで下味をつけておく。
（２）ブロッコリーは小房にし、色よくゆでる。エリンギは半分の長さに切り、　　　タテ８等分にする。ねぎは１ｃｍ長さの斜め切り、しょうがは薄切りにする。
（３）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の帆立を焼き、取り出す。
（４）フライパンに油大さじ１を加えて熱し、豆板醤を炒め香りが出たら、　　　（２）のねぎ・しょうがを入れ、サッと炒め、（２）のエリンギ・ブロッコリーを炒める。
（５）（３）の帆立を戻し入れて炒め合わせ、｢丸鶏がらスープ｣、Ｂを一気に加え　　　更に炒め合わせ、Ｃの水溶き片栗粉でトロミをつける。

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