(cache) ブロッコリーとじゃがいものアンチョビ炒め／【味の素KK】レシピ大百科／料理レシピ

ブロッコリーとじゃがいものアンチョビ炒め

※エネルギー、塩分、野菜摂取量は
１人前の値です。

※分量は 2 人前です

時間
10分

塩分
0.5ｇ

エネルギー：134kcal

野菜摂取量：62ｇ
１日350gが目安


ブロッコリー・正味１２０ｇ	１／２個

じゃがいも	１個

アンチョビ	２枚

つぶしたにんにく	１／２かけ分

水	大さじ１

「瀬戸のほんじお」	少々

粗びき黒こしょう	少々

「AJINOMOTO オリーブオイル」<エクストラバージン>	大さじ１

（１）ブロッコリーは小房に分け、更に３～４つに切り、水にさらして水気をよくきる。
（２）じゃがいもは１．５～２ｃｍ角に切って、水にさらし水気をよくきる。　　　耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（５００ｗ）で　　　２分～２分３０秒加熱する。
（３）フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を入れて強めの中火にかけ、　　　（１）のブロッコリーを炒め、軽く塩をし、分量の水を入れてフタをし、　　　中火で１分ほど蒸し焼きにし、取り出す。
（４）フライパンにオリーブオイル大さじ１／２、にんにくを入れて中火にかけ、　　　（２）のじゃがいもを加えて、表面を焼きつけるように炒める。
（５）アンチョビを入れて炒め、（３）のブロッコリーを戻し入れてサッと炒め合わせ、　　　粗びき黒こしょうをふる。

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