手順

1. (1)豆腐は1.5cm角に切ります。
2. (2)ニンニク・青ネギはみじん切りにします。
3. (3)中華鍋を熱し、油を入れ、豚肉を炒めます。
4. (4)ニンニクを入れ、甜面醤・豆板醤・1/2の量の青ネギを入れ、更に炒めて、スープと(1)を加えます。醤油・コショウを入れ、しばらく煮込みます。
5. (5)水溶き片栗粉でトロミをつけ、残りの青ネギを入れ、油を少し落として仕上げます。