焼き豆腐の豆板醤マヨ炒め
レシピID:331709
うま味のある焼き豆腐をマヨベースで炒めました。ニラの風味とエノキの歯ごたえもアクセントになっています。
材料 （ 3～4人分 ）
| 焼き豆腐 | 1丁(370g) |
| ニラ | 1束 |
| エノキ | 1/2束 |
| ★長ネギ | 10cm |
| ★マヨネーズ | 大さじ2 |
| ★豆板醤 | 小さじ1/2～1 |
| ★醤油 | 大さじ1 |
| ★中華スープ顆粒 | 小さじ2 |
| ★オイスターソース | 小さじ1 |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
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1
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焼き豆腐を水切りしておきます。ニラは5cm幅に、エノキは根本を切ってから半分にし、長ネギはみじん切りにします。★は合わせ混ぜておきます。
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2
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１の豆腐をさいの目に切り、熱したフライパンに、ニラ、エノキと共に投入します。(テフロンなら油は無しで大丈夫です）
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3
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ニラがしんなりしてきたら、★も入れて炒め合わせます。最後に塩・胡椒で味を整え出来上がりです♪
コツ・ポイント
材料から多少水がでるので、フライパンに油を入れなくても大丈夫です。お豆腐によって１丁分の量が違うので確認して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/25
肉豆腐を作ろうと思って買っておいた材料からこうなりました(^^ゞ
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