鶏肉とネギ、しめじのさっぱり炒め
レシピID:250029
鶏肉とネギ、しめじをにんにくと黒こしょうの風味でさっと炒めたおかずです。
材料 （ ２人分 ）
| 鶏むね肉 | １枚 |
| しめじ | １パック |
| 長ネギ | １本 |
| にんにく | １～２かけ |
| ■ ＜調味料＞ | |
| ・鶏がらスープの素 | 小さじ１/２ |
| ・酒 | 大さじ１ |
| ・塩 | 少々 |
| 塩、粗挽き黒こしょう、小麦粉、油 | |
| 適宜 | |
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1
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鶏肉は一口大に削ぎ切りにし、塩、こしょうをふっておく。にんにくはみじん切り、ネギは幅１ｃｍ位の斜め切りにし、しめじは石づきを落とし、手でおおまかにほぐしておく。
調味料を合わせておく（スープの素、酒、塩）
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2
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鶏肉に薄く小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ１を強めの中火で熱し、鶏肉を入れて両面に焼き目がつくように焼き、一度取り出す。
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3
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フライパンをさっとペーパータオルで拭き、サラダ油大さじ１を熱し、にんにくを入れる。香りが出てきたら、ネギとしめじを入れて炒める。全体に油が回ったら肉を戻し入れ、調味料を加えてさっとからめる。
最後にこしょうをお好みで振って出来上がり。
コツ・ポイント
粗挽き黒こしょうを下味にも、仕上げにも使うことがポイント。 味付けは薄味ですが、これでスパイスが効きます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
32件
(30人)
リピして下さって有難うございます♪確かにお財布にも嬉しいかも
旦那様にも好評で嬉しいです！是非また作ってみて下さいね♪
安い胸肉でもボリュームのあるおかずは嬉しいですよね。レポ感謝
長ネギ消費にも嬉しい一品ですよね。是非またお試し下さいね♪
きのこ沢山が美味しそうですね♪気に入って頂けて嬉しいな✿
次回はにんにく入りでお試しあれ♪つくれぽ有難うございます！
何度も作って下さって有難う！ネギの青い部分も美味しいですよね
黒の器でお料理が映えますね！素敵なれぽ有難うございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/21
オレンジページのレシピだったと思います。 そのレシピでは鮭を使ってやっていましたが、今回は家の冷蔵庫にあった鶏胸肉で調理してみました。 '09/03/17話題のレシピ入りしました、つくれぽ下さった皆様、有難うございました♪
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簡単ですっごく美味しかったです！
鶏肉の焼き目がとても良い感じですね～
美味しいレシピごちそう様でした！