温サラダ♡ハム・ベーコンと野菜のマヨ炒め
レシピID:498357
ハムやベーコンの切り落としが特売になってたりしたら、野菜と一緒にマヨで炒めましょ♪温かいサラダみたいな一皿です。
材料 （ ３～４人分 ）
| ハムかベーコンの切り落とし | |
| ２００～３００㌘ | |
| ブロッコリー | １個 |
| 生のホワイトアスパラガス | |
| ５本 | |
| マヨネーズ | 大さじ２ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| コショウ | 少々 |
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1
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ブロッコリーは洗って食べやすい大きさの小房に分ける。アスパラガスは食べやすい長さに切る。
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2
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ハムかベーコンは一口大に切る。
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3
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フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ野菜を入れて炒める。
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4
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全体にマヨネーズが絡んだらハム・ベーコンを加えてさらに炒める。仕上げに醤油、コショウを加えて、さっと炒め合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
最近、フィリピン産の生のホワイトアスパラが５本１００円くらいで売ってます。しゃきしゃきして美味しい。下から１０㌢位の根本の皮が固いところは皮をピーラーで削ると美味しく食べられます。炒める野菜は他に、ホワイトアスパラではなく白ウドを使うと香りがよくておいしいです。その場合は、ウドの皮をむいて酢水にさらしてから使用してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/31
ホントはブロッコリーと白ウドを入れて作っていたのだけれど、ホワイトアスパラでやってみたら歯触りも似てるし、クセが無いから子供もOKってことで。
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