マーボーナス

材料(4人分)

•  

• 茄子 4本

• 豚ひき肉 80g

• （できれば肩ロース粗挽き。赤身と脂身のバランスがよく、おいしい） 80g

• 生姜（みじん切り。おろしでもよい） 大さじ1

• ニンニク（みじん切り。おろしでもよい） 大さじ1

• トウバンジャン 大さじ1

• テンメンジャン（または八丁味噌） 大さじ2

• 長ネギ 1／4本

• サラダオイル 大さじ7

• 塩 小さじ1

• （調味料）

• 固形チキンスープの素 300cc分

• 老酒（または酒） 小さじ2

• 砂糖 小さじ1／2

• しょう油 大さじ1．5

• 水溶き片栗（片栗粉1：水2） 大さじ3．5

• 酢 小さじ1

作り方