じゃがいも人参ベーコン炒め
レシピID:396519
飽きなくて、アレンジのきく定番おかずです。
材料 （ 4人分 ）
| じゃがいも | 大2個 |
| 人参 | 大1本 |
| ベーコン | 3～4枚 |
| サラダ油 | 大さじ1位 |
| 塩 | ３つまみ位 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
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1
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じゃがいもは3mm位の太目の千切りにし、水にさらす。人参、ベーコンも同様に千切りにする。
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2
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、人参、水切りしたじゃがいもを透き通るまで炒める。ベーコンを入れ、塩、こしょうしてさらに炒める。
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3
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じゃがいもと人参に火が通ったら、鍋はだからしょうゆを回し入れて軽く混ぜて出来上がり。
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4
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多めに作って、次の日はオムレツに♪
カレー粉をまぶしても美味しい。
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5
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コンソメスープで煮たものをミキサーにかけて生クリームを入れ、ポタージュにしても。
コツ・ポイント
野菜に早く火を通したい場合は、じゃがいも、人参を細く切るか、それぞれ少しの水をかけて耐熱容器に入れてラップし、3分程加熱してから炒めると、スピードアップできます。
ただしレンジにかけすぎると野菜がしなしなになってしまうので、注意です。
ただしレンジにかけすぎると野菜がしなしなになってしまうので、注意です。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/29
朝食や夕飯に後一品作りたいときなどに良くやる定番おかず。子供も私も大好きです。
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