がんもと大根と人参煮
レシピID:692374
寒い夜には、大根の煮物など、いかがでしょうか？
身も心も、ホッカホカに温まりますよ♪
身も心も、ホッカホカに温まりますよ♪
材料
| がんも(直径6cm位) | |
| 3枚 | |
| 大根 | 10cm位 |
| 人参 | 5cm位 |
| ★だし汁 | 100cc |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 大さじ1 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★薄口醤油 | 大さじ1 |
| ★濃い口醤油 | 大さじ1 |
| ★塩 | 少々 |
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1
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がんもは、熱湯をかけて油抜きし、4等分する。
大根は、縦に四つ割りし、1cm厚さに切る。人参は乱切りにする。
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2
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大根と人参を湯がき、ザルにあける。
鍋に、大根、人参、がんもを入れ、★印を加えて、中火にかけ、沸騰したら弱火にする。
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3
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野菜が軟らかくなったら、火を止め、そのまま冷ます。
食べる直前に再度火を入れ、盛り付ける。
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4
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コツ・ポイント
煮物は、冷める時に味がしみますので、一旦冷まし、食べる直前に、再度火を入ると美味しいです。
薄味ですので、お好みの味に調整して下さい。
薄味ですので、お好みの味に調整して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/01
寒い夜になると、大根の煮物が食べたくなります。
「がんも」は、たまたま、あったので・・・
「がんも」は、たまたま、あったので・・・
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