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September 30, 2009
第４回かさね組登山部活動報告。
今回は少し趣向を変えてみました。
ガッツリ登山というよりは，リラックスアウトドア。
岩手と秋田の境にある，栗駒山へ。
秋田とかって言うと遠くて身構えるし，１泊じゃ満喫できないんじゃない？
と思ったあなた！
大きな間違い。
１泊２日を最大限に活用すると大満足な休日になるの。
これからは
サクッと東北行ってきた！とか言う会話が増えるかもな。
１日目
須川湖畔にてキャンプ→そとごはん→温泉→火を見ながら飲んで語って→就寝
それだけ。
September 30, 2009
紅葉と私たちの無邪気さをお楽しみ下さいませ！！
２日目
須川湖畔→栗駒山→秣岳→須川湖畔→温泉→稲庭うどん→新幹線で東京へ
September 29, 2009
"生きることは信じること"
ミュージカル、ジェーンエアを観て響いた言葉。
ジェーンエアを松たか子ちゃん。
ロチェスターを橋本さとしさん。
２人の心が美しいから透明な空気が流れる優しい物語が紡ぎだされてました。
生と死。
最近"生と死"に向き合う時間が多くなりました。
年を取ってないと思っていても，現実は確実に時間を積み重ねてます。
"生きることは信じること"
病は気から。
この言葉も"生きることは信じること"だと思う。
信じるなにか。
心のよりどころ。
この作品を演出したのが、私が錦繍で出会う、ジョンケアード。
心が動いて，言葉になって、それをメロディーにのせる。
そんな素敵なアドバイスを役者にしてくれる演出家。
たかこちゃんはホントに素敵な女性。
大好き。
"生きることは信じること"
自然は人間を信じていてくれてるかな？
もし，自然に見放させたら人間はどうなってしまうのかな？
September 29, 2009
September 28, 2009
われらの会長，かさねちゃんの写真展。
かわいいよ〜
ロケットにて。
まだ山に行った事のない人も行きたくなるはず。
私たちはまた旅立ちます。
September 27, 2009
とっても毎日穏やかに過ぎていく。
歩いているだけで楽しい。
こんなにのんびりした時間を都会でも過ごせるんだなぁ。
私自身のいろんなコンディションが今、いいのかも。
このまま東京でも穏やかに時が過ぎていきますように...
ニューヨークのいろんな事に
ありがと。
September 26, 2009
久々のニューヨーク。
旅に出る前にALEX FROM TOKYOが親切にマクロビのレストラン情報をくれたので
何件か行ってみる事に。
ナイスでした。
国が変わると同じマクロビとはいえ，味付けとか勉強になります。
スパイスやハーブの使い方が上手い。
なにしろ，盛りつけの感じが楽しくて食欲をそそられます。
楽しい愉快なマクロビごはん。
東京にも増えるといいなぁ。
Today's Lunch
Angelica Kitchen
300 E 12th St New York, NY 10003
(212) 228-2909 angelicakitchen.com
Blackberry tohu pie
Souen Macrobiotic
210 Sixth Ave
Tel: 212-807-7421
Grilled SEITAN with Potato pancake
counter
105 first ave nyc 10003
212.982.5870
Dumpling with Japanese Soba
Quantum Leap Restaurant
226 Thompson St New York, NY 10012
(212) 677-8050
Emperor's rolls
Hangawi
12 East 32nd Street
212-213-0077
Mixed Vegitables & Bean Curd with Sweet Soy Sauce
Gobo Restaurant
401 avenue of the americas,new york, ny 10014
212.255.3902
September 25, 2009
ある人にトランプとコインのマジックを見せてもらった。
それも至近距離で。
けど，単純な私は全くわからず，すんなりとびっくりの連続。
えっ！
どうして！
うそでしょ！
最初は言葉が出ていたんだけど，だんだん笑うしか無くなり。
ただただ口を開けてぽかーん。
狐につままれた。感じ？
けど，現実。
その人の手は美しい。
手とカードの相思相愛。
その人曰く、
"カードの技術を見せるだけもマジック。
けど物語があって，その一部にマジックがある。
それって魅力的じゃない？"
そこでひとつだけ種明かしをしてくれた。
やっぱりそこには，カードの扱い方より会話の運びかた、
どれだけ見ている人と呼吸を合わせて引き込むか。
そこがカギ。
そうは言っても、
その人はカードとコインをいつも側に置いて，地道な練習を繰り返してました。
その人にならなんどでもだまされたい。
だって楽しいんだもん。
この手はド素人な私の手。
構えかたからして違うよ。
September 25, 2009
落ち葉で自然にできたアート。
歩いていてこういうの見つけると得した気分。
at West Village
September 24, 2009
舞台の稽古か，本番中みたい。
な，ひとんちのガレージ。
かわいい。
at Brooklyn
そういえば
ジュードロウ主演のハムレットも観ました。
September 24, 2009
とにかく大好きなミュージカル。
今まで何度観たことか。
その中でも今回はたのしかった〜
なんだろう？
お客さんの空気が良かったからかな？
舞台上の人たちが楽しそうだったからかな？
大満足。
主役の２人はもちろん、
けどね，少ししか出てこない，ロクシーの旦那、エイモスの存在がすごくて。
ユーモアと切なさと。
あとは，ママ。
ユーモアと頼もしさ。
私そういうのがすきなんだ。
今書きながらわかった。
肩の力が抜けてて，いい感じのすきがある。
そこへすーっと引き寄せられる。
私のひとりごと。
"錦繍で舞台に立った時、そうなりたいなぁ。"
でした。
September 23, 2009
ニューヨーク着いたらまずとにかく
WHOLE FOODS MARKETに直行です。
大好きなの。
長い時間楽しめる空間，私にとっては。
１人で旅に行くとレストランに入るのが面倒なとき頼りになる頼もしい存在。
デリが充実してて。
玄米とみそ汁だけでもいいし，カレー，サラダ、なんでもあります。
いっぱいパックに入っちゃうからそこは要注意ってことで。
さすがにヴェジタリアンが多い国のせいか食材も充実。
豆腐も海苔もひじきも，外国でみると不思議。
Baked Tohu、テンペ、セイタンの味のバリエーションの豊富さはうらやましい。
マクロビは元々日本で生まれたもの。
それが外国に伝わり，広まって逆輸入。
日本はすばらしいね。
September 22, 2009
小学生の時からの友達、志穂（右の子）がニューヨーク、ブルックリンのCOMMUNEて美容室で働いています。
その彼女が連絡くれて，"マクロの料理教室に居るからきたら？"って。
行きました。
kiyomiさん（真ん中）というもう２０年以上ニューヨークに住んでいる日本人の方が先生。
どうやら彼女も久司さんのアメリカのスクールで学んだらしく，レベル４まで
取得したんだって。
今日のクラスは初心者の為のマクロビ教室。
とっても勉強になりました。
アメリカならではの旬の野菜など使って，
日本人だけど，ニューヨークという環境に住んでいる人に合った味付けやメニュー作り。
やっぱりkiyomiさんも，無理せずできる事から始めたら。って。
kiyomiさんの体験から出てくる言葉は説得力がありました。
なんかぎすぎすしてなくておおらかで気持ちのよい３時間でした。
旅人だけど，住んでる人の生活感を近くで実感できて、こんな旅先での過ごし方っておもしろい！
飛び入り参加２
ジャイロをやった。
内田あやちゃんの紹介でNaokoさんという方にお願いして。
ジェットラグ気味な身体を内側からのばせて気持ちよかった〜
なんか今回は思いがけない楽しみ方ができて相当満足。
うう〜こうなってくるといつか暮らしてみたい！
１年，いやいや半年、ううん３か月！
あ〜〜〜〜
September 21, 2009
朝、BOX OFFICE に行き、チケットを買う。
客席について幕が上がる前の時間，私は好き。
私もワクワクしてるけど，あっちでもこっちでもワクワク。
劇場全体がワクワクのかたまり。
West Side Story、想像以上に鳥肌もの。
シンプルな分，役者の動き、息使い、指の先までみなぎるエネルギーが
どーんと観客席に押し寄せます。
恋したくなっちゃった。
最後が...
ホントに...
号泣です。
劇場からの帰り道，そとは随分と寒かったけど，心はほかほか。
今日の時間は忘れない。
絶対に。
September 20, 2009
Central Park in New York
久々のいい天気。
現実は１日１日と近づいてます。
September 19, 2009
BAMでジュリエットビノシュとアクラムカーンのIn-Iを観た。
ロンドン，東京でも見逃していたので嬉しい。
上手く表現できないけど，愛にあふれた正直な１時間。
いろんな愛のかたち。
In-Iはinside-i、心の中。
踊りが芝居。
身体が言葉。
心が動いて身体が動いている。
芯がぶれてない。
だから気持ちよかった。
ででで、
11月、ケイトブランシェットがブランチを！
A Street Named Desire、欲望という名の電車をBAMでやるの！
観たい！
本番と稽古さえなければその為にでもニューヨークに来たい！！
けど，現実は甘くなく...
本当に観れる人には観て欲しい。
そしてどうだったか教えて欲しい。
BAMという空間、すばらしいです。
September 19, 2009
すきになる気持ちってすき。
人をすきになる。
自然をすきになる。
なんでも。
Isamu Noguchi Garden Musiumにて
わたしにはハートに見えました。
ちょっと足りないけど...ね。
そこは気持ちで補って。
September 18, 2009
ハロウィンも近いしどうですか？
かぼちゃのニョッキ
かぼちゃ 300g
強力粉 150g
塩
白醤油 大2〜
塩
バジルの葉
１ かぼちゃを切って蒸し器で蒸す。
２ 粉を量って，塩も混ぜておく。
３ 蒸し上がったかぼちゃを熱いうちに裏ごしする。
４ ３にふるいながら粉を入れて練らないように混ぜ合わせる。
５ ４を棒状にしてカットし，フォークで筋をつけて，沸騰したお湯でゆでる。
６ 別鍋にベシャメルソースを豆乳でのばして火にかけ、
醤油、塩で味付ける。
７ ５でゆであがったのを６と合わせて出来上がり。
★ トマトベースのソースもおいしいよ。
豆乳ベシャメルソース
たまねぎ 1個
にんにく ひとかけ
小麦粉 大３
塩
豆乳
１ たまねぎ、にんにくをみじん切りに。
２ オリーブオイルを熱して，１を炒める。
薄くきつね色になって，甘さを引き出せたと思ったら，
小麦粉を少しずつだまにならないように入れ混ぜる。
３ 少しずつ豆乳を加えて，好みの硬さに仕上げる。
塩で味をととのえる。
★ 私は少し固めにベシャメルソースを作っておいて，使う時にのばして
いろんな料理に活用します。
September 17, 2009
静岡にバンダイの会社があって、そこへ撮影に行った時、
思いがけずガンダムのプラモデルをいただきました。
ふ〜んって思ったんだけど、どうにも気になって
多分生まれて初めてプラモデルを組み立てちゃった。
２時間近くかかって、肩がバキバキ、目しょぼしょぼ。
これは、この夏お台場に実寸大のガンダムが出現してたらしいけど、
それの1/144の大きさみたいです。
なんとなく愛着が。
September 17, 2009
カップ10個分
地粉 2cup
ベーキングパウダー 小2
塩 小1/2
さつまいも 1/2本
レーズン 1/2cup
くるみ
リンゴジューズ 1cup
１蒸し器を用意する。
２ボールに地粉、ベーキングパウダー、塩を入れて合わせる。
３さつまいもは小さい角切りに。
レーズン、クルミはざく切り。
４２に３を合わせて、リンゴジュースを少しずつ加えて混ぜる。
５カップに入れて、蒸し器で２０〜２５分蒸す。
すごくシンプルなケーキ。
ちょっと公園へ散歩、とかにポケットにしのばせて。
中身はお好きな物を。
September 16, 2009
こんにゃくカルパッチョ
さしみこんにゃく
粒マスタード 小2
白ワインビネガー 小2
オリーブオイル 小2
醤油 小1/2
ドレッシングの材料を和えて，スライスしたこんにゃくにかけるだけ。
いんげん枝豆和え
いんげん
枝豆ピューレ
ラー油
１ いんげんをゆでる。
２ ゆでた枝豆に少しだしを加えてフードプロセッサーでピューレにする。
３ １、２とラー油を和える。
★ お気に入りのラー油があります。
京都の松竹撮影所のすぐのところにある，街の中華料理屋さん、
菜館Wongの手作りラー油。
そこへ行かないと買えないのも特別感があって好き。
September 15, 2009
対談で，旅して写真撮ったり文を書いてる石川直樹さんと、
旅してコラージュしたりしている絵描きの下田昌克さんとお話をする機会が。
２人とも面識はあったけど，ちゃんと話したのは今回が初めて。
３人に共通してるのは
旅が好き
自然が好き
野村友里ちゃんと仲良し
あとは...
ネパール。
下田さんは何日か前にアラスカから戻ったばかり。
石川さんは今年２回目の富士山に行ってきたらしい。
都会の自分がいるから，自然の中へ向かう自分も居る。
もっともっとお話したいと思う２時間でした。
石川さんは３３リットルのザックでどこでも出かけていくんだって。
最小限の荷物。
見習いたい！
下田さんの"ヒマラヤの上インドの下"
石川さんの"全ての装備を知恵に置き換えること"
って本、いいです。
September 14, 2009
新潟の方から枝豆をいただいたので
少しだけ甘くして、ずんだもち風にしてみました。
枝豆
てん菜糖
水
玄米ごはん
１枝豆を少し柔らかめにゆでる。
２てん菜糖と、水を合わせて火にかけシロップを作る。
３１をさやから出して、フードプロセッサーにシロップと一緒に入れ，ペースト状に。
４玄米ごはんをつぶして丸める。
５４に３をかけて出来上がり。
★前に紹介したあずきを冷凍してあったのでそれものせました。
★私は手軽に玄米ごはんにしましたが、
白玉とか、お餅、もち米とかなんでもおいしそう。
September 13, 2009
cafe8、pure cafeで売ってる，フィグ＆ナッツバーが大好き。
vege book2にもレシピ載ってるんだけどどーしてもお店の味にはなかなかならなくて。
これを持っておくと，小腹が空いたとき，重宝します。
あっそうそう、
世の中にはおいしいものがいっぱい。
時間がないとき，めんどくさい時はどんどん活用します。
もちろん，自分が安心して食べれるものを選びますが。
全部自分でなんて，無理。
パンクしちゃう。
ブログを読んで下さった方で、
"ちゃんとレシピとか書いてるから厳しい方かと思いました。"と、
ある取材の時に言われました。
自分でびっくり。
あっそういう風にとらえる方もいるんだなぁと。
全然違いますよ。
一応この場ではちゃんと分量のせてますが，普段の料理は目分量。
あっ，だから私のレシピで作ってみようと思う方，目安にだけして、
自分の好きな味にしてくださいね！
直感を信じて。
体調や気分、季節によっても求める味って変わると思うので。
よろしくです。
楽しく料理しないとね。
September 12, 2009
切干し大根茶の出がらし、切干しの再利用。
サラダにしました。
切干し大根の出がらし
きゅうり
なす
エゴマの葉
中華ドレッシング
ごま
１キュウリ、茄子はそれぞれ塩をして、重しをのせ、水分を出す。
２切干し、１、エゴマの葉をドレッシングで混ぜる。
★夏は生でもおいしく感じるきゅうりやなす。
少し涼しくなってきたのでしっかり塩して水分を出すのがポイント。
冷えの原因になるカリウムを出す。
★手作りドレッシングが一番いいけど、手抜きも大切。
September 11, 2009
インストラクターの資格を取ってそろそろ１年。
１年ぶりに久司道夫さんの講義がありました。
とにかくユーモアがあって，人を惹き付けるとてもチャーミングな方です。
陰陽の観点から世界を見つめたお話。
知識を豊富にする事は簡単。
けどそれを実践，活用していかなければ，人には伝わらない。
自分の経験を伝えなければ意味がない。
それには心と身体に柔軟性があった方がキャッチしやすい。
それにはやはり食べ物、食べるという事，が、大切。
"和"という言葉。
これは日本独特の考え方だそう。
聖徳太子の１７条憲法に"和をもって尊しとなす"という教えがあります。
"こころを穏やかに親しく他と接することはとても素晴らしいことだ。"という事。
"和"という字は"禾"という字と"口"という字からなっています。
"禾"は禾本科（かほんか）＝イネ科，穀物を意味します。
"口"は穀物を食べる場所。
つまり、
穀物を食べる事で"和"が成り立つのです。
"食べる"という事は，心と身体を健康にする一番の方法です。
そこで"何を食べるか"が大切になってきます。
こういうお話をすーっと心に響くようにユーモアたっぷりに久司氏は
話してくれるのです。
だから言葉が身体にすんなり入ってきます。
少しずつ食物を，食べるという事を大切にする人が増えていったらいいなぁ。
早速，安室奈美恵さんのDVDゲットです。
すごい。
かわいくてかっこよくて。
ノンストップ。
DVDですごいんだから絶対ライブはすごいはず。
行きたい！
September 10, 2009
やさいを蒸す。
こういうシンプルな料理は素材が命！
ごまドレッシングを添えて。
白練りごま 大２
めんつゆ 大１
水 大２〜３
レモン絞り汁 大２
全部混ぜる。
お好きな濃度に調整して下さい。
れんこんソテー
れんこん １本
醤油 大１
バルサミコ酢 大２
水
１フライパンにオリーブオイルをひいて、温まったられんこんを入れる
２少しきつね色になったら返して、水を入れ、蒸し焼きする
３醤油、バルサミコ酢を入れ、煮詰める。
September 9, 2009
こんな甘い物もたまにはおいしいよね。
けど穏やかな甘い物もいかが？
10×20×8cmのパウンド型
れんこん 大きめのを半分位
リンゴジュース 180cc
塩 ひとつまみ
A
地粉 1cup
全粒薄力粉 1/2cup
レンズ豆の煮た物 1/2cup （前に紹介したレンズ豆のペーストです。
なければオートミールとかで）
塩 小1/2
ベーキングパウダー 小1
シナモンパウダー 小１
B
メープルシロップ 1/4cup
菜種油 1/4cup
豆乳 1/4cup
リンゴジュース 1/4cup
しょうが絞り汁 大1
１ れんこんを皮付きのまま5mmくらいの厚さに切る
２ 鍋にれんこんを並べて、リンゴジュース、塩も入れ、ふたをして沸騰したら
弱火で10分くらい煮る．煮汁が無くなるように。
何個かは飾りようにとっておいて、他のは細かくきる
３ ABそれぞれボールに入れて、Bはホイッパーでよく混ぜる。
４ ３を混ぜ合わせて、細かくきったれんこんも混ぜて、型に流す。
上にれんこんをトッピングする
５ 180℃に温めておいたオーブンで20~30分焼く。
焦げそうだったらアルミホイルをのせて。
れんこんは気管系に効果大。
風邪ひいてのどが痛いときとかれんこん絞って汁を飲むと効きますよ。
絞り汁、おいしくないかもだけどおいしいですよ。
September 7, 2009
ラブ♥五本指ソックス！
左はナイキ。右はkittaさんの草木染め。
五本指歴１０年以上です。
ここ数年は随分とかわいらしい物も出てきたりして。
靴を脱ぐお店とかで前はちょっと恥ずかしかったけど、
今は堂々と五本指です。
その大好きな五本指、なんとナイキにもあった！
ナイキ歴も１０年以上の私。
スニーカー用の五本指を探してて。
嬉しかったです！
これからの時期、寒くなってくると、シルクの五本指はいて、普通の靴下をはいたりもします。
山登りの時は、必ずそうしてます。
暖かいし、疲れにくいし。
あとは...
誰か五本指のタイツ作ってくれないかなぁ〜
September 6, 2009
浅間神社（せんげん）にて。
焼津さかなセンターにて。
名物生サクラエビ。
生しらす
"がわ"という漁師料理。
静岡でも御前崎の方の名物みたい。
冷や汁となめろうが合わさった感じ。
ごはんにかけて。
おいしいんだけど、こんな生活してると、
シンプルに玄米とみそ汁が恋しくなります。
意外と面倒くさい身体になっちゃったかなぁ〜
September 4, 2009
今週は静岡を行ったり来たり。
静岡市内にある"大やきいも"というおでんやさんへ。
ここはやきいもやさんでもあります。
大きな風情のある蒸し釜があってホクホクです。
大学芋が...
けどおでんもヤバい。
どうやら"静岡おでん"というのはだし粉という、かつおと海苔の粉末をかけて食べるのが
決まり事みたいで。
香ばしくなっておいしかったですよ。
具では魚の骨も皮もすり身にしてる"黒はんぺん"が名物。
おでんにはお酒！と思いがちだけど、ここはお酒置いてません。
学生さん相手です。
確かに撮影してると、自転車に乗った学生さんが通り過ぎていきます。
おでん、やきいも、だいがくいも、おにぎり、かき氷...
街の和む大切な憩いの場なのでした。
September 3, 2009
今、ジョギングしに公園へ行ったら、ふわっと秋を感じました。
植物からのなにかが私の鼻と皮膚を通して伝わって。
面白いな。
仕事で、ゴルゴ松本さんと一緒なのですが、現場でいろいろお話してる時に、
漢字の成り立ちとか、歴史とかの話になって...
お笑いの方ってホント頭いいなぁって。スマートです。
で、彼の持ちネタ、"命"の成り立ちの話になり...
人に叩く＝人の心臓の鼓動＝命
なんか彼はもっと上手に説明してくれたんだけど、こんな感じでした。
秋刀魚。
さんま。
秋の魚。
今出始めでおいしい〜。
旬。
旬の物をシンプルにおいしくいただく。
マクロビオティック。
はは〜ん。
納得。
マクロビオティックという横文字で言われると、仰々しい印象です。
けど、用はシンプルなんです。
マクロ＝大きい
ビオス＝生命
生命を大きくとらえる＝マクロビオティック
私は日本人。
だから日本の春夏秋冬を最大限に楽しむ。
辰巳浜子さんの料理歳時記や、娘さんの辰巳芳子さんの本にはヒントがいっぱいです。
魯山人の本もおもしろいです。
マクロを知り始めて３年くらい。
だんだんシンプルになってきてます。
五感でのキャッチがワクワクします。
それが一番の収穫かしら、いまのところ。
今日は基本に戻って玄米の質素な？シンプルな？夜ごはんにしようっと。
September 1, 2009
9月になったし冷蔵庫の中をきれいにしたくなりました。
そんな時はみそ汁にするのが一番。
いろんな野菜のうまみが結集しておいしいよ〜
そうそうこんな時は、普段だしをとってたまってくる昆布＆椎茸もふんだんに投入。
