いかと豆腐の煮物
レシピID:348811
ほとんど煮込まず 煮汁に漬けて味をしみ込ませるので知らないうちに出来上がってます。
材料 （ ２～３人分 ）
| いか | 1杯 |
| 焼き豆腐orもめん豆腐 | |
| 1丁 | |
| 長ネギ | ２本 |
| ※水 | １カップ |
| ※砂糖 | 大さじ２杯 |
| ※みりん | 25ｃｃ |
| ※酒 | 25ｃｃ |
| ※濃口醤油 | 50ｃｃ |
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1
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いかはさばいて輪切りにし、ゲソの部分も吸盤を取っておく。豆腐は10等分のサイコロ型に切り、長ネギはナナメに１ｃｍ幅に切る。
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2
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※の調味料を煮立ていかを入れる。２分ほど煮たら取り出し豆腐、長ネギを入れる。
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3
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長ネギがしんなりしたら火を止めていかを戻す。
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4
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煮汁に材料がつかるようにして鍋のまま ふたをして３０分～１時間、おいてできあがり。
コツ・ポイント
１時間以上おいていても大丈夫なので 忙しい日には 少しの時間ができたときに さっと作って鍋においておけば食事の時間にあわてなくてもいいかも・・・。ただし、夏場は注意して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/23
我が家の定番メニューです。
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