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タコとナスのトマト煮

フライパン一つで作れる、お手軽な煮込み。

掲載日:2009年06月

ジャンル：洋食 / 煮もの | 種別：主菜 | タグ：タコナストマト

所要時間：30分

カロリー：228 kcal

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材料 - [ 4人分 ]

recipe/tomoko nishiyama
photographs/mami daikoku
cooking/akiko ito

ゆでタコ足 ・ 400 g
ナス・ 3 本
玉ネギ・ 1/2 個
ニンニク (みじん切り) ・ 1 片分
水煮トマト (缶) ・ 1 缶(400g)
白ワイン・大さじ 4
固形スープの素・ 2 個
砂糖・小さじ 2
水・ 100 ml
塩コショウ・少々
オリーブ油・大さじ 2
ドライパセリ・適量作り方 >>

下準備

作り方

	【1】フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクと玉ネギを炒める。玉ネギが透き通ってきたらゆでタコ足とナスを加え、ナスがしんなりするまでさらに炒める。
	【2】白ワインを加えて一煮たちさせ、水と水煮トマト(手でつぶしながら)を加え、固形スープの素と砂糖も加えて15分程煮込む。
	【3】塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。

2009年06月02日（Tue）の献立

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