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プロフィール
名前:yoshibun
現住所:広島県
広島市中央卸売市場の鮮魚の仲卸です。
創業は延宝8年(1680年)で今年で329年になります。四代将軍徳川家綱のころからの魚問屋です。
朝の市場の 独特の高揚感と活気は「魚市場ならでは」で、この異空間のような中央卸売市場から 魚情報、魚の栄養、レシピやコツなどを 市場大好き人間たちで発信していこうと思います。



魚の御用、お問い合わせはこちら
address:広島市西区草津港1-8-1
TEL:082-279-2560
FAX:082-279-2564
mail:
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展示会 / 2009年10月16日(金)




今日は広島魚市場鰍フ商品展示会でした。 
広島魚市場鰍ヘ2社ある荷受のひとつです。






セリ場で行われました。

冷凍、塩干物はじめ普段は流通させてはいるけど
味をきいたことのないものの味見や 

いくらのしょうゆ漬け、辛子明太子、スモークサーモンはじめ
ものすごい数の商品の比較試食ができます。 






鮮魚のコーナーの一部です。 






これは広島らしいというか
殻つきカキを目の前で打って
中の身をそのばで焼いての試食です。 

「かきこまち」
三倍体のカキで身が大きいです。 





北海道歯舞の活き〆サメカレイ
すごい身の厚さで、高価です。 





いろんな商品があって、いっぱい試食があり、

若い子がもうおなかいっぱいと言うのに 

「とにかく食べることが勉強だから
いっぱい食べろ!」と強制的に食べさせました。 





ズワイカニのほぐし身とイクラをその場で混ぜます。

入っている量も多いので
考えて試食しないと後のほうで
本当に自分が比較試食したい物のところで
満腹で食べられません。 








同じ種類のものでもこんなに違いがあるのか!など

とにかく食べることが勉強で、
私たちにはありがたい刺激と勉強の場でもあります。  






草津はかまぼこの町でもあるので
ラインナップは豊かです。 


手前のチッリメンジャコが上にもっさりのったかまぼこと
ちりめんじゃこを中に混ぜ込んだかまぼこが
風味がよくておいしかったです。 





明日はこの続報としておもしろかったものなどを
ご紹介いたします。 


今日もご訪問ありがとうございました。  
 
 
 
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Posted at 17:28 / miyuki / この記事のURL
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コメント

うわー、試食で腹いっぱいですか!
以前、小田原に住んでいたんですが
あそこも漁港があり、干物とかまぼこの町で、
みなさん自分の御贔屓のかまぼこ屋さんが
ありましたよ。
うんうん、シラスのかまぼこ、おいしそう〜!
Posted by:きねこ at 2009年10月17日(土) 09:22

先日はありがとうございました。展示会羨ましいです一般も参加できるんでしょうか?また面白い企画があったら是非教えてください
Posted by:アル at 2009年10月16日(金) 19:35

   
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