マニラPHOTOバ-ジン

「エンジェルハートのママの誕生日で、使ったケーキみたいのはナニ？」


問い合わせをいただきました。

フィリピンのケーキも、随分と数年で美味しいものが登場しています。
かっては、スポンジ部分がパサパサして、安いカステラのようなものが多かったですし、チョコレートも生クリームも、おせいじ抜きに不味かった。
本当に美味しくないものが、多かったのです。

それが今では、ロビンソンでも、フルーツでデコレーションしたものが、売られていますから、数日前からマニラホテルにお願いすることもないのです。


そんな訳で、今回も、エンジェルハートのホステスさんの誕生日に、手に持てないくらいの花束と、ケーキと、誕生日プレゼントを、お持ちになったお客様の姿を見かけたのです。

マニラ、マビニ、マラテ、エルミタ………あっちで花束、こっちでケーキと、うろちょろしなくても揃います。






さて、先日の『エンジェルハートのママの誕生日』で使ったのは、ケーキではありません。
ホント、しっとりウエットなスポンジに、やわらかいフルーティーなプディン状のものでコートされて、レッドチェリーとマンゴスライスが、のせられています。GOLDILOCKSのお菓子なのです。

イメージとしては、柔らかなウエットな生カステラ（テラミスほどにやわくはないが、作り方としてはそんな感じか？）に、杏仁豆腐風のココナッツミルク、マンゴジュース？のムースをのせて、フルーツを添えてゼラチンでコーティングした感じです。


これが、冷たく冷やして食べると「マサラップ」と、どこでも好評なのです。そして、丸ではありませんから、1/2.1/4………1/16という風に、分ける人が多いほど薄い三角形になることも無いわけで、縦に切り分け、横に切り分け、適当な人数分にわけても、皿上で格好がつくのです。


ちょっとテクニックとしては、プルプル柔いので、切ってから皿にとりわけるのに、変形パレットナイフがあれば、最上です。
食べ物はお味もありますが、見た目の美味しさも大切な要素です。





この時期だから、100円で買えるキャンドルです。

お風呂でも、プールでも、浮かばせることが出来ます。


フィリピンでは、ケーキや今回の紹介のスイーツは、手軽に手に入るようになりました。

なったのですが、誕生日やお祝いに………と考え、主賓を主賓として讃えるためには、メーッセージを名前とともに書き添えるチョコレートと、満足いくキャンドルは少ないのです。



この気の気かないのが、実にフィリピン的なのですが、これを逆手にとると、他のゲストがお持ちになった、祝いのケーキとの差別化が出来るという………なんとも良いとこなのです。


日本でもクリスマス用品が、今がチャンスとばかりに、百均に列ぶようになりました。素敵なキャンドルも列んでいます。
本当は、ケーキの上でパチパチと華やかに弾ける花火も良いのですが、こればかりは航空保安法で持ち込み禁止。

素敵なキャンドルと、板チョコと、粉砂糖の絞り出しペン。百均商品この時期に仕入れておいて、活用です。

これがあれば、何時でも何処でも、誕生日、お祝いケーキの完成です。
お試しあれ！






「フィリピンで結婚式は、幾らで出来ますか？」そんな質問が来ます。



結婚は役所に関係書類を届けること。ご自分とお相手がそれぞれ書類を揃えて、シティーホールで判事の承諾をへて提出です。
フィリピン人のお金のない若者が結婚するのに、何千ペソも掛かる訳がないのです。

それにこんなケーキと、200ペソのチキンの丸焼き。サンミゲールビールとソフトドリンク。こゝろから祝ってくれる人と愛し合う二人が居れば、結婚式は出来ることです。

人身売買でありませんから、ホントお金は、わずかしか掛からないのです。






クリスマスシーズンだからこそ、素敵なキャンドルがあります。







アトリュームホテル。復旧、営業再開しました。