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ミシュランに掲載拒否でも三つ星

　レストランやホテルの格付けで、世界的に知られる「ミシュランガイド」。初の京都・大阪版（１６日発売）の概要が１３日、京都市東山区の建仁寺で発表された。最高評価の「三つ星」を獲得したのは７店。なかには今回の掲載を拒否していた老舗の名店もあり、ガイド発売後の影響に頭を悩ませる料理人もいた。おでん、串揚げに居酒屋も掲載されているが、たこ焼きやお好み焼きなど、いわゆる「粉もん」の店は入らなかった。（10月14日 06:01）[全文へ]

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