『ケンタロウ流 アウトドア豚汁&飯ごうで炊いたおにぎり』
（10月4日放送）
■ケンタロウ流 アウトドア豚汁（４～５人分）
豚こま切れ肉：２００g
現地で買った野菜：適宜
（いんげん・にんじん・大根、長ネギ・
しめじ・あわび茸・ごぼう）
ごま油：大さじ１、水：適宜
白ねりごま：大さじ３～４
白みそ・田舎みそ：各約大さじ２
白すりごま・七味唐辛子・こしょう：各適宜
■飯ごうで炊いたおにぎり（１０～１２個分）
米：４合、水：適宜
焼きのり：適宜
お好みのおにぎりの具：適宜
塩：適宜
豚こま切れ肉：２００g
現地で買った野菜：適宜
（いんげん・にんじん・大根、長ネギ・
しめじ・あわび茸・ごぼう）
ごま油：大さじ１、水：適宜
白ねりごま：大さじ３～４
白みそ・田舎みそ：各約大さじ２
白すりごま・七味唐辛子・こしょう：各適宜
■飯ごうで炊いたおにぎり（１０～１２個分）
米：４合、水：適宜
焼きのり：適宜
お好みのおにぎりの具：適宜
塩：適宜
■ケンタロウ流 アウトドア豚汁 [ 作り方 ]
■飯ごうで炊いたおにぎり [ 作り方 ]
- １、野菜の下ごしらえをする。にんじんは半月切り、いんげんはヘタを取り２cm幅に切り分ける。大根はいちょう切りにし、長ネギは１cm幅の輪切りにする。しめじとあわび茸は石づきを落とし食べやすい大きさに裂く。ごぼうは皮を包丁で削ぎ落としてささがきにし酢水に浸ける。
- ２、鍋を熱してごま油をひき、豚肉を強火で炒める。肉の色が変わったら長ネギを入れ、しんなりしたら大根、にんじん、きのこ、水気を切ったごぼう、いんげんを加え炒める。
- ３、油が回ったら水を加える。沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら１０～１５分煮る。
- ４、 野菜が柔らかくなったら白ねりごま、みそを溶き入れ、一度冷まして 休ませる。
- ５、器によそって白すりごま、七味唐辛子、こしょうを振る。
■飯ごうで炊いたおにぎり [ 作り方 ]
- １、ご飯を飯ごうで炊く。飯ごうを強火にかけ沸騰するまで待つ。水が沸騰したら１５～２０分弱火にかける。米が炊けたら飯ごうを逆さにして５分むらす。
- ２、手をしめらせて塩をつけ、好みの具を入れておにぎりを握りのりを巻く。熱い場合、濡らした布巾を小さめの器にかぶせ、その器にごはんと具を入れ、包んでぐるぐる回す。
次回（10月11日放送）のメニュー
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テレビ和歌山（土）11:30
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テレビ岩手（日）10:25
福島中央テレビ（日）10:25
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テレビ愛媛（日）9:30
広島テレビ（木）10:55
長崎国際テレビ（日）10:25
大分放送（日）13:00
熊本放送（日）11:00
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ほか（※放送局により変更の可能性あり）