冬瓜の鶏そぼろ煮

レシピID:889269

つめたく冷やして頂く冬瓜の煮物、美味しいですよね。冬瓜は体の熱を取ってくれるので、大好きな夏の食材です♪

材料（４人分）

冬瓜	５００～６００ｇ
鶏ひき肉	１００ｇ
★だし	５００ｃｃ
★薄口しょうゆ	大さじ１と１/２
★みりん	大さじ２
★酒	大さじ１
片栗粉	大さじ１
水	大さじ１
しょうがの絞り汁	大さじ１/２

1: 冬瓜は３、４ｃｍ角に切り分け、わたの部分を切り取り、皮をむく。

2: 鍋に冬瓜とかぶる位の水を入れ、串がすっと通るようになるまで下ゆでし、ざるに上げる。

3: 鍋に★印の材料と冬瓜を入れ、火にかける。沸騰したら、ひき肉を加え箸でほぐす。

4: 強火で煮立てて、アクが出てきたら丁寧に取る。弱火にして、ふたをし、１０分位煮る。

5: 少し火を強め、煮たたせたところに、よく混ぜ合わせた片栗粉と水を回し入れて、火にかけながら全体を混ぜる。

6: とろみがついてきたところから、さらに１分位ぐつぐつ煮て、火を止める。

7: しょうがのしぼり汁を加える。あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷たく冷やして、出来上がり。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えてとろみがついてから１分位煮て下さい。とろみがついてすぐに火を止めると、冷やした時にとろみがゆるみます。
でも水溶き片栗粉でとろみをつけないのもあっさりして美味しいです♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (4人)

09/09/10

翌日は冷やし鉢で。かぼすの皮を摩り下ろしたらとっても爽やかに❤

もこデリ

わぁ、２つもつくれぽ感激です☆かぼすが爽やかで美味しそう＾＾

09/09/10

初日は温かいままで。生姜好きなんで針生姜加えました。ほっこり～❤

もこデリ

生姜たっぷりの温かいの美味しそうですね～！どうもありがとう☆

09/08/21

冬瓜初調理。柔らかく美味しかったです。冷やしてもいいですね！

いくたん００７

美味しそうな仕上がりですね！つくれぽ感謝です＾＾ありがとう☆

09/08/19

冬瓜が柔らかくて、とても優しい味でした。美味しい！

Match

美味しそうに作って下さって感激です！どうもありがとう～＾＾

09/08/18

オクラ☆入りです。下茹での効果か、味がしみておいしかったです！

soncook

ありがとうございます！オクラ入りすごく美味しそうですね～＾＾

このレシピの生い立ち

公開日：09/08/17

母から教えてもらった味です。大人になってから自分でも作るようになりました。

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