太一×ケンタロウ　男子ごはん

『ケンタロウ流　きのこリゾット&しめじフライ』

（9月27日放送）

• １、マイタケは小房に分ける。エリンギは食べやすく裂く。大きければ長さを半分に切ってから裂く。シメジは石づきを落として小房に分ける。玉ネギ、にんにくはみじん切りにする。
  （※今回はトークコーナーで紹介したはなびら茸、トキ色ひら茸も使用しています。）
• ２、フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにく、玉ねぎを中火で炒める。玉ネギがしんなりしたらキノコを加えて炒める。
• ３、キノコに油が回ったら米を加えて炒め、米が少し透き通ってきたら白ワイン、水３００ccを加え、混ぜながら煮る。水分が無くなってきたらさらに１００cc足して混ぜながら煮る。
• ４、再び水分が少なくなってきたら米を味見し、少し芯が残る程度に柔らかくなったら（米がまだ固かったらさらに水１００ccを加えて煮る）ａを加えて混ぜ、味を見ながら塩でととのえる。
• ５、器に盛ってオリーブ油少々を回しかけ、こしょうを振る。器に盛ってイタリアンパセリを散らす。

• １、しめじは石づきを落として小房に分ける。
• ２、１に薄力粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉を押さえながらつける。
• ３、フライパンに揚げ油を深さ２cm入れて中温に熱し、２を入れて中火で揚げる。衣がかたまってきたらたまに返しながら揚げ、きつね色になってきたら火を強めてカラッと揚げる。
• ４、器に盛って塩、混ぜ合わせたａを添える。

テレビ北海道（日）11:00
テレビ愛知（月）24:58
テレビ大阪（土）12:30
テレビせとうち（日）11:25
ティーヴィーキュー九州放送（日）11:25
奈良テレビ（土）9:30
テレビ和歌山（土）11:30
青森放送（日）10:55
テレビ岩手（日）10:25
福島中央テレビ（日）10:25
新潟総合テレビ（木）14:55
テレビ信州（水）10:25
富山テレビ（金）14:10
北陸放送（火）16:25
テレビ愛媛（日）9:30
広島テレビ（木）10:55
長崎国際テレビ（日）10:25
大分放送（日）13:00
熊本放送（日）11:00
南日本放送（土）17:00

ほか（※放送局により変更の可能性あり）