« いすぃのレシピ （5品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

✿無花果と胡桃のふんわりライ麦パン✿

レシピID :821098
メイン画像
胡桃の食感と無花果のプチプチがイイ(´∀｀*)リスドォル使用のライ麦パンだけどふんわりやわらか～です！
いすぃ いすぃ

材料 （ ８個分 ）

強力粉（リスドォル）
200ｇ
ライ麦粉 50ｇ
薄力粉 50ｇ
砂糖 20ｇ
塩 5ｇ
ドライイースト 3ｇ
水 170ｃｃ
バター 20ｇ
無花果（ドライフィッグ）
100ｇ
胡桃 60ｇ

1

HBに粉類と砂糖、塩、水、バターを入れドライイーストをセットしてパン生地コースをスタート。

2

胡桃をオーブントースターで５分ほどローストして粗く刻む。無花果も大きめに刻んでおく。

3

ナッツコールで胡桃と無花果を入れ、あとはHBに任せて一次発酵まで終わらせる。

4

ガス抜きをして８等分にし丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム１５分。

5

軽くガス抜きをして丸めなおし、レンジの発酵機能４０度で４０分二次発酵する。

6

オーブンを２００度に予熱している間に生地に霧吹きをしてライ麦粉を少し振り、よく切れるナイフなどでクープを入れる。

7

クープを入れたところに少しバター（分量外）を乗せて、２００度で１５分焼いて完成！

コツ・ポイント

胡桃と無花果は粗めに刻んだ方が食感がいいと思います♪
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/06/21

写真

外がバリッと美味しいですね♪無花果とクルミの相性も最高です☆

写真 リオリオプリン

美味しそ～！(´▽｀*)素敵なつくれぽありがとうございます♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/28

無花果を使ったパンが食べたくて作りました♪ドライフィッグ硬くないかな？と心配だったけど焼いてみたらやわらかプチプチで大丈夫でした(´▽｀*)

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 14位