太一×ケンタロウ　男子ごはん

『プリップリのジューシーエビチリ&太一くんレシピ第７弾ペッパーケイブくん』

（9月20日放送）

• １、長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。エビは殻をむき背開きにして背ワタを取り除き軽く水洗いをする。
• ２、ａの材料を合わせてよく混ぜる。
• ３、フライパンを熱してサラダ油をひき、エビに片栗粉をまぶしながら加え、強火で焼く。エビの色が変わって少し焼き目がついたら取り出す。
• ４、フライパンをザッと拭いて熱し、ごま油をひいてネギ、にんにく、しょうがを中火で炒める。ネギがしんなりしてきたらａを加えて混ぜながら中火で加熱する。とろみがついたらエビを加えて絡める。味をみて塩、こしょうでととのえる。

• １、にんにく１片はみじん切りにする。もう１片は横薄切りにして真ん中の芽を取り除く。卵は２個と１個に分けてそれぞれ溶きほぐす。
• ２、フライパンにサラダ油を入れ、横薄切りのにんにくを加えて中火にかける。たまに返しながらじっくりと揚げ焼きする。きつね色にカリッとしてきたら取り出す。
• ３、フライパンの油は大さじ１／２残し、残りは別にとっておく。
• ４、３のフライパンに卵２個を流し入れて中火で加熱する。半熟状の炒り卵にして取り出す。
• ５、フライパンに３の油を大さじ１足し、みじんぎりのにんにくを加えて弱火で炒める。少し色づいてきたら脇に寄せ、空いたところに卵１個を流し入れる。素早く卵の上にご飯を加え、木べらでご飯と卵をよくなじませる。
• ６、全体になじんだら中火でよく炒め、油が回ったら酒を加え、塩、細かいこしょう、粗引きこしょうを振る。さらによく炒める。全体がパラッとしてきたら、４、バターを加えて混ぜる。
• ７、器に盛って砕いた２をちらし、粗引きこしょうを振る。

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ほか（※放送局により変更の可能性あり）