爽やか♪水玉ロールケーキ
パイン缶とヨーグルト入りのクリームが、これからの季節にピッタリ☆
材料 （ ３０cm×３０ｃｍ天板１本分 ）
| ■ ＜ロールケーキ生地＞ | |
| 薄力粉 | ６５ｇ |
| 卵 | ３個 |
| グラニュー糖 | ７０ｇ |
| 生クリーム | ３０ｃｃ |
| ■ ＜水玉模様のパータ・デコール＞ | |
| 薄力粉 | ８ｇ |
| 無塩バター | １０ｇ |
| 粉砂糖 | １０ｇ |
| 卵白 | ８ｇ |
| 天然色素（赤・黄） | 数滴 |
| ■ ＜ヨーグルトクリーム＞ | |
| プレーンヨーグルト | １００ｇ |
| 生クリーム | １１０ｃｃ |
| グラニュー糖 | １０ｇ |
| K&Kマラヤパイン スライス | |
| ３～４枚 | |
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1
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薄力粉（ロールケーキ用）は２回ふるっておく。
卵は卵黄と卵白に分ける。
無塩バター・卵白は室温に戻しておく。
プレーンヨーグルトはガーゼに包み、網などに乗せて１時間水切りする。
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2
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水玉模様を作る。ボウルに無塩バターを入れ柔らかく練り、粉砂糖・卵白・薄力粉の順に滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。天然色素の黄色で好みの色をつけ、半量に赤を足してオレンジ色を作る。
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3
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小さな絞り袋に、２色の生地を入れ、先端を切る。
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4
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天板にオーブンシートーを敷き、３を交互に絞りだしていく。大きさは黒豆大くらい。冷凍庫で冷やし固める。
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5
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ロールケーキを作る。卵白をハンドミキサーで泡立てグラニュー糖を２回に分けて加え、つのが立つくらいのメレンゲを作る。卵黄を加え、さらに低速で１分混ぜる。薄力粉を加え、ゴムベラで底から混ぜる。粉気がなくなったら生クリームも加え、ムラなく混ぜる。
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6
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４の天板に５を流し、平らにならす。１８０℃に予熱したオーブンで、１２～３分焼く。焼きあがったら紙をつけたまま、網の上で冷ます。
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7
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ヨーグルトクリームを作る。ボウルに水切りしたヨーグルト・生クリーム・グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで文字が書けるくらいの固さに泡立てる。
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8
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４のスポンジの紙を慎重に外し、新しいクッキングペーパーの上に焼き色のついた面を上にして乗せる。７のクリームをまんべんなく塗り、１枚を８等分したパイン缶を並べ、手前から巻いていく。
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9
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巻き終わりを下にして、冷蔵庫で１時間以上落ち着かせる。
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10
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模様が取れないように紙を静かにはがしす。お好きな厚さに切り分けて召し上がれ☆
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11
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断面はこんな感じ♪パイナップルとヨーグルトクリームがよく合う～♪
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
綺麗に水玉が出ましたね♪ハートのれぽも楽しみに待ってます☆
しっとりふわふわ、綺麗な生地でお見事です☆水玉模様も可愛い！
きゃ～なんて可愛いの☆グラデーションになってお見事です！
爽やかな色味が可愛いです＾＾応用利くので色々試してください♪
きゃ～♪めっちゃかわいい～！！色のグラデーションが素敵です☆
淡い色の水玉模様が、優しい雰囲気でとても素敵です♪
りぴれぽ嬉しいです♪ありがとうございます☆また是非～＾＾
ピンクの水玉もとてもカワイイですね♪れぽありがとうです＾＾
このレシピの生い立ち
以前チョコレートで水玉模様を作ったのですが、最近覚えたパータ・デコールでチャレンジ☆より綺麗に水玉が出ました。夏のイメージで、酸味のあるパイナップル缶詰に、爽やかなヨーグルトクリームを合わせてみました。さっぱり美味しい～♪
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