この『リストランテ・スカレッタ』さんを表現すうると、まさに真っ白。
お店は渋谷の青山学院大学の裏手。歩いて10分ほどの場所にあります。
ビル街の1階に高級な造りの建物がこちらのお店です。
静岡の三島より毎日お魚を仕入れているこだわりの料理と、白で統一された店内は落ち着いた空間です。
ちなみに「スカレッタ」とは「はしご」の意味で、シェフがイタリアのミラノで修行時代「スカレッタ」というお店で働いていたことに由来するそうです。
●お料理こちらのお店は10年ほど静岡・三島でお店を開いていたとのことでお魚料理で有名なお店です。
21時30分までは、コースメニューしかないのも特徴かと。
前菜には目を見張るものがあります。
一番のおすすめは、「軽くスモークしたマグロとスカモルツァチーズのソテー」です。
スカルモツァチーズとは、モッツアレラチーズをスモークしたチーズです。
マグロをまるごとスモークして、スカルモツァチーズをソテーしたこの料理は、絶品。
まぐろはスモークされると水分がほどよく抜け、まるで牛ヒレ肉のような食感に。
さらにチーズのコクが加わって、これぞイタリア料理の真髄を見ました。
正直これだけを食べにでもまた行きたいです。
パスタで感動したのは、『からすみと駿河湾産生やりいかで和えた冷製フェデリーニ』
こちらは冷製パスタです。今回はやりいかではなく、シラスのほうが新鮮ですよというアドバイスをいただいたので、シラスです。
フェデリーニということなので、1.4ｍｍのパスタですが、からすみ特有の辛味がピリっと効いていて爽やかなパスタです。
それにしても今まで食べた冷製パスタは、トマトベースかクリームベースかですが、このパスタはどちらにも属さない新しい風味です。
冷製パスタ好きにはたまりません。
●サービス
サービスは丁寧です。
たぶん奥様だと思いますが、僕がパスタの仕入れをしているので、とお話したら、いろいろと親切に教えていただきました。
お店で使っているパスタや、お料理の説明などを聞きながら楽しい時間を過ごせました。
あっという間に時間が過ぎていくのは、心地良い空間にいるからなのでしょう。
それを自然と作りだしている感じがします。
●内装
何度もですが、店内は白で統一されています。真っ白です。
入口にはバーカウンターもあり、ラストオーダーが0：00なので、21：30以降はワインに1品料理だけでもＯＫとのことです。
お店の奥の壁には店名の由来にもなっている「はしご」がかかっていて、統一された絵が掛かっているだけ。
聞いたところによるとその絵は奥様のお父様が書いたとの事。その絵もハシゴがモチーフになっていますが。
ちょっと席間が狭いのが気になりますが、店内に入った途端に圧倒される白の世界は、別の空間に迷い込んだ気がします。
●コストパフォーマンス
コストパフォーマンスは高い方に分類されると思います。
コースは2つで、前菜1、パスタ1、メイン1、ドルチェ・カフェで6500円。サービス料・席料なしですので。
シェフおすすめコースは8500円ということですので。
ただ‥これを頼むと+500円っていうのがちらほらあって、食べたいのが結構当てはまるってのは、どんなに元が安くても心情的に厳しいものがあります。
それなら最初から7000円のほうがよっぽどコストパフォーマンスは高く感じられます。
●総合
総合点は高いです。特に前菜の「まぐろのスモーク」は是非また食べに来たいお料理の一品です。
パスタもメイン（お魚）もさすがの一言で美味しい。
店内も落ち着いた感じでゆっくり過ごせるお店です。
ちなみに、パスタは冷製パスタは「ディチェコ」を、温製パスタは「タンマ」を使っているとのことです。
でもロングパスタは冷製も温製も1品ずつしかないとのことなので、あまり食べる機会がありませんが。
ショートパスタはすべて自家製（手打ち）とのことです。
|
【最後に‥】
もしよろしければ、皆さんの大切なお店をご紹介していただけませんか？
誰かにとって大切なお店であるのであれば、また別の誰かにとっても素晴らしいお店になる要素を備えているからだと思っているから‥
そんなお店を集めてご紹介しています。
興味のある方は下記のページもご覧ください。
その上でご紹介いただけたら幸いです。
最後になりましたが今回のご訪問ありがとうございました。
my favorite ristorante