ファミチキの作り方。ファミリーマートのファミチキ、すごくおいしいので真似して...

nrj29602さん

自分もファミチキ好きでよく食べます。
ファミリーマートの店員だった時にあれが新商品として発売されてSV(偉い人)が
ジューシーさをだすのに相当苦労した
みたいな事を言ってました。
家庭で作るにはもも肉に味付け(醤油、みりん、酒辺りですか？)したものと大根のすりおろしを適量(少量よりは少し多め)を袋に入れて真空状態にします。
それを３０分ほど置き片栗粉でまぶし油で揚げたらどうでしょう？
ちょっと衣の感じは違うかもしれません。
なので、小麦粉と片栗粉を割ってみたりして上手く調合してみて下さい。
そうすればそこそこ出来るのではないでしょうか？
ポイントは、大根のすりおろしです。
これがないとジューシーに仕上がりません。
ちょっとした家庭の知恵です。