(cache) today's NEW　その詩美味 / 950　[ (有) 魚梅蒲鉾店 ]

浜田最古参のかまぼこ屋さん「魚梅蒲鉾」．

大きな旧家の大きなガラス戸をがらがらと開けておじましまーす．
右側には古めかしいキャッシャーや事務机のある土間．
障子を隔てた隣室では5～6人がお茶で談笑．
目の前の畳部屋には成形中のかまぼこが待機中，左側には業務用冷蔵庫がずどん．
で，この奥一帯が作業場．

このお店では数十種類の蒲鉾を作っているらしく
中にはトマトを練り込んだ変わりダネなどもあるんだそう．

この黄色いこんにゃく状のモノは↓かぼちゃとゴーヤのコラボだとか．

「赤天は着色料をギリギリ控えているのでこの色ね」
「黒天はイカスミを入れてるの　香ばしくて美味しいわよ」
「黄天はウコンとかね」

作業中のおばさまが，手を休めることなく流暢に説明してくれます．
それにしても黒天や黄天なんてものもあったとは ...
この調子で緑天や紫天方面もお願いしたいトコロです(あるのか?)．