今回原渕アナが挑戦した料理は「かぼちゃのそぼろあんかけ」。
原渕アナは、序盤から迷い、大胆な大きさにカットしたかぼちゃを少ない出汁で煮るという手段に。そしてそぼろあんの仕上げに使う片栗粉は、水で溶かずにそのまま投入。ゼリー状のあんになっていまいました・・・。
一方、迫田シェフは、適当な大きさに切ったかぼちゃをひたひたの出汁に入れて、落し蓋をして煮たり、鶏のひき肉を少量の水でときほぐして霜降りをするなどしてシェフの技を披露。素材の旨味を堪能できるおいしい「かぼちゃのそぼろあんかけ」を作ってくださいました。