「特集・日本の朝ごはん」をお送りしている「朝はニッポン一番ノリ！」。
１４日(金)の「森永総研」では『海外朝ご飯事情』を特集、
世界各国に住む方々に、大アンケート調査、総力取材を実施しました。
●まずは“肥満大国”アメリカ。
アメリカで広く食べられている朝ご飯は、
トーストやハムエッグ、マフィン、ベーグル、シリアルといった、
簡単に作れてすぐ食べられるものが主流ですが、
例えばニューヨークなどの場合、中学生くらいの年代になると、
夜更かしや寝坊、親の放任のため、朝ご飯を食べていない子どもが多数。
そんな子ども達の大好物は、ファーストフードやスナック菓子、清涼飲料水。
これが、“肥満”に直結していると言っても、過言ではないでしょう。
●実はイギリスでも、子どもの３分の１近くが、肥満か太り気味なのが大問題！
イギリスでは共働きの家庭が多く、学校には、
子ども達に朝食を提供する「ブレックファースト・クラブ」、
軽食を提供する「アフタースクール・クラブ」・・・などがあります。
最近日本でニュースになった、“朝ご飯給食”など当たり前の状況。
１日の食事すべてを学校で取ることになる子どもさえ居るわけです。
イギリスでは１８８０年代、サッチャー政権の時に、
学校給食が全面的に民間業者に委託されて、
以来給食が、子ども達の好物である
ファーストフードばかりのメニューとなってしまい、
“肥満”へと結び付いたわけです。
そこでイギリスでは、「調理界のベッカム」と呼ばれる
カリスマシェフが中心となって、
「子ども達にまともな給食を」といったキャンペーンを展開。
結果、イギリス政府は去年の秋、学校給食に細かな栄養基準を設け、
学校内でのチョコレートや清涼飲料水の販売を禁止するに至り、
給食改善に４４０億円もの予算を付けるという、
対策を打ち出しました。
●もともと共働きが多く、離婚家庭も多いフランスでは、
家族揃って朝食を食べる家庭は、そう多くはないようです。
小さな子どもの居る家庭では親が朝食を準備しますが、
小学校の中学年ともなりますと、子供任せ。
この場合、子どもが自分の好きなものばかり、
例えばチョコレートクリームばかりをパンに塗って食べたりするため、
やはり“肥満化”が、問題となってきているようです。
●ドイツやスペイン、ギリシャなど、ヨーロッパの国々では、
元々、朝と夜はあまり食べず、１日のメインの食事は
昼食であることが、少なくないと言われています。
例えばスペインの場合。子ども達は通学前に、
牛乳とビスケットやシリアル、トースト等を軽く取って登校。
午前１０時頃の中休みに、親が作って持たせてくれたサンドイッチや、
外に出て買ったパンなどを食べると言います。そして午後３時頃、
学校が終わると、帰宅してから自宅で昼食といった食生活です。
スペインでも、２才から１５才の子どもの、
４人に１人以上は肥満ということが、社会問題化！
朝ご飯をしっかり食べずに、昼食を食べ過ぎるという“食生活”自体が、
肥満につながっていると、指摘されるようになってきています。
●ヨーロッパとアジアの中間地点である、トルコ。
一般的な朝ご飯は、パンに白チーズ、オリーブの実、
バター、蜂蜜、ジャム、トマトやキュウリなど。
首都イスタンブールのような大都市では、共働きが多く、
交通事情も悪いため、親は非常に朝早く家を出なければなりません。
トルコ人男性と結婚し、現在２人のお子さんがいる、
イスタンブール在住の伊藤真理さんに“朝ごはん事情”を聞きました。
『朝すごく早く、７時とかに子どもを預けていくので、
保育園の対応はすごく柔軟で、朝ご飯を食べさせてくれる所が多いですが、
小学校では、朝ご飯は出ません。
結構早起きして、みんなで朝ご飯、家族で食べている人も多いです。
子どもが朝、早く起きれるかによりますけど、
全然食べさせないで出すってことは、ないと思います』
トルコでは、子供にきちんと朝ご飯を食べさせるといった習慣も、
今の所は大きく崩れていない模様です。
●「台湾・太陽工業」に勤める２９才の女性、リー・ペイジンさんに、
台湾社会での“朝ご飯”の変遷を伺ってみると・・・
『私の場合は、子どもの頃は、
親が牛乳とかサンドイッチを作ってくれたんですが、
中学校になって、ほとんど“外食”になり、
現在はほとんど作っている家庭は、ないですね。
おそらく理由は、外食の専門朝食店が急増したこと。
歩いて５分距離で１軒あり、外の方が便利だと考える人が多い』
“専門朝食店”増加の背景には、
経済成長で“共働き”が増えてきたこともあると思われます。
そうしたお店で扱っているのは、
揚げパン、おかゆ、点心、豆乳といった伝統的な朝食もありますが、
最近ではサンドイッチや牛乳といった西洋風の朝食の方が、
主流となってきているそうです。
子ども達は、通学の途中でそうしたお店に寄って食べたり、
テイクアウトして、学校に持って行って食べるというわけですが、
最近では朝ご飯を食べない子供も増えているようです。
●中国本土でも、やはり伝統的な朝食が、西洋化しつつあると言います。
上海などでは、やはり“共働き”が普通。
朝ご飯は、外食か配達弁当、もしくは家政婦が作るといったケースが多く、
一家の母親がご飯を作るのは、珍しいことだと言います。
最近は、朝ご飯を食べない子どもが増加。
教育熱に比べ、子どもの健康のことはあまり考えない人も多いため、
肥満や低血糖の子どもが急増していると言います。
●韓国では、ご飯に韓国式味噌汁などのスープ類、
韓国海苔やキムチなどのおかず・・・といった朝食が一般的。
最近パン食も増えてきたと言いますが、
まだまだご飯食が多いということですが、こんな問題が起きてきています。
「進研ゼミ」等でお馴染みの「ベネッセ・コーポレーション」の
韓国法人に勤め、２人の女の子の父親である、
ソン・チャンボンさんに聞きました。
『最近は、やっぱり朝ご飯を食べない世代とか人が増えまして、
３０代では、もう４０％は朝ご飯を食べてないと。
１３才から１９才の人でも、２０％くらいの人が
朝ご飯を食べていないというデータが出ています』
韓国では１９９７年のアジア通貨危機以降、
“勝ち組・負け組”の“格差社会化”が激しくなったと言われます。
そんな社会状況の中で、こんな朝食のパターンも出てきているそうです・・・
『そもそも家庭が貧しいというのもありますし、
韓国も離婚がいま社会問題となっておりまして、
親が居ない、子どもだけのその世帯で、
朝ごはんが食べられないという状況があります。
ただ、そういう貧しい家庭に対しては、
国の方から３食全て用意してくれるので、
ボランティアの方を中心に、
朝ご飯とかを直接家に配達するサービスを行っています』
◎今回、ヨーロッパやアジア諸国以外にも、
アフリカや中南米、その他の国々の取材も行ったのですが、
今回は、日本に近い問題が起きつつある国々を中心に取り上げました。
アフリカ、中南米などは後日、放送していく予定です。
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