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時計は既に２４時。お店の終了時間だ。
だめもとで、直接店に電話をしてみた。
そしたら、なんと店長は「お待ちしています。」と・・感動。
カーナビを見ながら信号無視など急いで、お店の付近まで到着。
でも、店がない。わからない。。。
コンビニの前のパーキングに止めて再度、店に電話・・・
なんて迷惑な客（俺）なんだ・・っ 反省
でも、店長は温かいお言葉を、
店長「そこに居てください。迎えに行きます」
俺は超感動だ。心より感謝だ。時間は既に２４：１５だ。。。
店到着。終了時間過ぎているのに、看板をつけていてくれました。
写真は喰い終わった後なので、消えてます。
お店は、元スナック。スナックの居抜きだ。
店内は、調理担当の１名、それと迎えに来てくれた店長１名だ。
ちなみに、調理担当の方は、堀切大で修行経験があるそうだ。
店長は経験はない。しかし、三田に弟子入りを申し込んで、
親父に断られたらしい。そんなことを話してくれ、とても気さくな店だ。
『野菜が少なかったら言って下さい』
『大盛りは無限大まで増します。』
４玉食べれたら、￥５０００貰える、チャレンジメニューも
これから考えていますとのこと・・・
ちなみに、麺量は茹で上げ後４００グラムだそうだ。
俺は、通常のらーめんに、豚ダブル増し、
無料トッピングは、野菜とあぶらにした。
５分後。登場キターーーーー
ご対麺（時間は２４：３０）
うおおおおおおお〜〜〜〜〜〜〜〜すげ〜〜〜
豚は馬鹿デカイのが８枚。野菜の盛りは少なめだ。
これだったら、マシマシぐらいが丁度良いだろう。
麺は､ウエーブがある太麺だ。インパクトがあり二郎インスパイアに
恥じない麺だ。麺について店長に聞いてみると、
この麺は、足立区の西新井にある有名店「椿」と同じ麺とのことだ。
あぶらは、フジマルのように別皿で登場。
液体＆固形物がタップリと入っている。
かなり大きな背脂もありありだ。脂は上品な味だ。
旨い旨い旨い。これなら、汁なしが期待出来る。
カネシ醤油との絡みが最高だ。しかし、残念ながら
今は汁なしを考えていないみたいだ。この時期、
汁なしをやればきっと儲かるのにな〜って個人的に思った。
来週には、タンタンメンがデビューするとのことだ。
豚は約１センチ級の分厚さだ。脂身が少なめでゴッツイ豚だ。
脂身が無いので歯応えが有る。しかし、見た目はパサブタに見えるが、
食べてみると想像以上に軟らかいと思う。
味付けはしっかり染込んでいる｡ かなり豪快でヘビー級な感じだ。
スープは背脂が浮び甘味はあるが、ライト系だ。旨い旨い旨い
豚喜にもどこか似ている。旨い旨い旨い。
麺４００グラムはかなり少ないと感じた。これなら×４杯は
簡単に食べれると判断した。チャレンジメニューは余裕ってこと。
次回は、＋￥１００で１０００グラムで食べヨット♪
このボリュームと味、値段、そして店長の人柄を加味すると
評価は→ ★×１０個だ。 最高点だ。 ありがとう旨かったっす。
評価★★★★★★★★★★
住所：埼玉県越谷市南越谷2-2-6
電話：048-967-3963
営業：11:00〜24:00
休み：年中無休
