誕生日休暇ということで仕事は休みにしました。
午前中は治療院にて肘の治療に専念
それから髪をカットして帰宅。
仕事のメールチェックと返信作業を終えてからいざ築地へ。

今日のランチは築地の松坂牛会席料理「築地さとう」です。
前日、銀座を徘徊していると「築地さとう」の社長とばったり。
バースデーランチは松坂牛で・・・
ということになりました。
ここは松坂牛で有名なんですが
実はもうひとつ売りものがありまして
それは「ニンジンのムース」なんです。
今は無きＳＵＧＩＭＵＲＡでスーシェフをしていた大村氏の作る逸品です。



ニンジンムース＆コンソメジュレ＆ウニのコンビネーションが
えもいわれぬ快感へ導いてくれます。
もう言葉は要りません。

















コンビネーションサラダをいただいたあとは
松坂牛のたたきです。

氷の上に大葉を敷いてその上に盛り付けられたお肉は
からしをつけるだけで十分に素材の味を楽しめます。
ディナーのものよりのさしが少ない気がしましたが
まぁランチなので仕方がないでしょう。


そしてメインのステーキです。
焼き加減はミディアムで御願いしました。写真を撮るのも忘れて食べたので一部が欠けています（笑）
松坂牛は脂身に独特の香りがありまして
冷めても美味しくいただけるのですが
やっぱり熱々の肉が好きなので
カットされているとちょっと残念です。
鉄板だったら最高なのに・・・












築地さとうを後にしまして
近所の「うりきりや」にて陶器を物色するが
あまりに種類が多いので目移りしてしまいなかなか決まりません。

バスに乗って東京駅に移動し
彼女に靴を買ってもらいました。
リーガルのアウトレットショップなんですが
ビジネスシューズの品揃えはピカイチです。
最近皮底の靴が少なくなってきまして
あっても輸入ブランドばかりなのですが
典型的な日本人足：幅広・甲高の私にはフィットしないのであります。
ところがここには私の足にピッタリの木型を使ったものがあるので
安心して履くことが出来ます。
普通だったら皮底靴は安くても30,000円からなのですが
ここでは20,000円台からあるので助かります。

靴を買った後は母の日のプレゼントを買いに行きます。
目指すは合羽橋！
何を買うかというと・・・
中華鍋（四川両手深鍋）＆蒸し器＆ササラの中華料理セットです。
実家で使っている中華鍋はペナペナなので
ちょっといいものをプレゼントです。

その後も合羽橋から浅草まで散歩をしていると
バカラのグラスを修理に出していたことを思い出しました。
数年前のことなので店でも見つからずに返事待ちとなりました。
残念。

とぶらぶらしているとディナーの時間です。
今回彼女におねだりしたのは「まこと」でのディナーです。
誕生日だからこそお金を出しても食べられない料理・・・
ということで職人技の店にしました。
お通しはあじの南蛮漬けとおひたし
シンプルながらこの味がなかなか難しいんです。
お刺身は「とり貝」「かつを」「中トロ」の三点盛りですが
新鮮かつ絶妙な包丁使いで
一流の料亭にも引けをとらない味です。


















そしてコロッケ♪
このコロッケは言葉になりません。
日本で一番美味しいコロッケかもしれません。
じゃがいもコロッケなんですが
クリーミーで優しくてまろやかで・・・
嗚呼また食べたくなってきた（笑）














そして定番のオランダ揚げ
揚げた里芋のあんかけですがもう言葉はありません。
2人で黙々と箸を進めます・・・


















タラの芽とこごみのてんぷらです。
採りたての新鮮なものです。
これを地粉手打ちうどんと一緒に食べます。

もう幸せです。
カキコミをしているとお腹が空いてきますので
このへんでおしまいにしないと・・・
彼女も大変喜んでくれたので
月に二回ぐらいは訪問しなくちゃ！
さすがの私も、ここの料理だけは真似できません。

というわけでとっても充実した誕生日を迎えることができました。
すみちゃんありがとう♪