太一×ケンタロウ　男子ごはん

『ピリ辛マーボー茄子トマト&ケンタロウ流杏仁豆腐』

（7月5日放送）

• １、ナスはヘタを取り、ピーラーで皮をしま目にむく。縦４等分に切って塩水に２～３分さらす。水気をよく拭く。
• ２、トマトは２cm角に切る。長ネギは１cm幅の小口切りにする。インゲンはへたを取って長さを半分に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。ａの材料をよく混ぜておく。
• ３、フライパンにごま油を入れて、ナスを揚げ焼きし、取り出す。
• ４、フライパンのごま油を大さじ２ほど残して拭きとる。フライパンを火にかけ、ひき肉を加えてほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったら、にんにく、しょうが、長ネギを加えて炒める。
• ５、香りが出てきたらインゲンを加えて塩ひとつまみを振って炒める。インゲンが少ししんなりしたら３、トマトの順に加えてザッと炒める。
• ６、ａを加えて炒め、味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。
• ７、器に盛ってごま油をたらす。

• １、ａを混ぜ合わせてしっかり溶かす。
• ２、ボウルに牛乳、生クリーム、砂糖、アーモンドエッセンスを入れて泡立て器でよく混ぜる。１をこし網でこしながら加えてよく混ぜる。
• ３、サッとぬらした型に２を流しいれる。ラップ（またはふた）をして冷蔵庫で３時間以上冷やし固める。
• ４、レモンシロップを作る。鍋に水と砂糖を入れて強火で溶かし、ボウルに移してレモン汁を加えて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
• ５、器に３をスプーンですくって盛り、４をかける。

テレビ北海道（日）11:00
テレビ愛知（月）24:58
テレビ大阪（土）12:30
テレビせとうち（日）11:25
ティーヴィーキュー九州放送（日）11:25
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テレビ和歌山（土）11:30
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福島中央テレビ（日）10:25
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テレビ信州（水）10:25
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テレビ愛媛（日）9:30
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大分放送（日）13:00
熊本放送（日）11:00
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ほか（※放送局により変更の可能性あり）