(cache) 志ぐれ蛤の新之助貝新

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志ぐれの誕生秘話

時雨蛤は、はじめ煮蛤（にはまぐり）と称した蛤の煮付で、遠方まで土産として持ち帰るために、蛤をよく煮しめて製造したものです。『絵本名物桑名の時雨蛤の巻』によれば、「時雨蛤の味わひなをさらにして諸々の土産としてあらそい求むる諸人多くして見世先ことににぎわし」とあります。この時雨蛤は、桑名城下今一色で多く製造され、桑名城主より宮中をはじめ将軍へも毎年献上されました。これは『桑名志』、『桑府名勝志』に詳しく記載されています。