2009年06月18日
海の家ＭＵＳＨ−ＵＰ＠「俺におまかせ」ビックリする食材です。
大阪府大阪市北区天神橋６-３-２６。
TEL:06-6351-3106
予定していたスケジュールが無くなります。
天神橋６丁目で食事をすることにしましょ。
「地曳網の会」で出会った「ＭＵＳＨ−ＵＰ」に行く事にします。
レンガ通りの真ん中にこの店はあります。
海の家風のデザインのお店です。
一見、若者が集いそうな居酒屋さんです。
知らないお店なら小生のアンテナはピクリとも動かないと思います。
ハズレてもともと気分で潜入です。
おおきなプロジェクターでスポーツ観戦をしながら。
ごくありふれた居酒屋さんです。
看板には「宇和海の深浦港の魚」と書かれています。
宇和島出身のオーナーは地元から直送で魚を仕入れているそうです。
もしやすれば、、、と少し期待が膨らみます。＾＾
とりあえずメニューを見せてもらいます。
広げると中にはこう書かれています。
お任せオンリーのお店です。
それも２千円です。
まずはチャンバラ貝。
爪楊枝でほじくりながらいただきます。
宇和島特産じゃこてんです。
表面のサクサク感が違います。
香ばしさを感じるじゃこてんです。
地元でも美味しいと有名なじゃこてん屋さんからの仕入れです。
目から鱗が落ちます。
飲み物は四国で流通している「ＨＯＭＥＵＰ」。
クリームソーダの缶ジュースです。
四国出身の人は懐かしく思うそうです。
小生はこれを焼酎で割っていただきます。＾＾
お造りは貝の刺身。
貝の名前は忘れます。
メモも無くします。
フレッシュで美味しい貝の刺身です。
もう一品の刺身です。
イシガレイです。
朝〆のコリコリした食感です。
これもナイスです。
根室の海胆は箱で出てきます。
オクラとあわせていただきます。
このマッチングもいいと思います。
ヤングコーンは皮ごと蒸し焼きです。
甘さを感じる美味しいとうもろこしです。
店主出演は伊勢海老を持ち上げてポーズです。
活きよいよく跳ねる伊勢海老です。
ボイルにするにはもったいない食材です。
スダチをひと絞りします。
ほかの味付けは必要ありません。
甘みも感じます。
プリプリの伊勢海老です。
大皿にケンケン鰹（高知産）で鰹のたたきが出てきます。
ほかのお客さんとみんなで取り分けいただきます。
味付けはもちろん宇和島風です。
柑橘系の柔らかい酸味の独特なタレなんです。
この柑橘は河内晩柑(かわちばんかん)を使います。
隠れた素材もこだわる一品です。
そうです。
これで２千円です。
ありえません。
心配になります。
価格設定の見直しを提案してしまいそうです。
俺のからあげの時間のようです。
別料金ですよ。
１ピースいただくことにしましょ。
柔らかくてジューシーな丹波地鶏です。
豪快に、ケンタッキーのようにむさぼります。
最高のコストパフォーマンスです。
まるで慈善事業に感じます。
予約をすれば２階の席で鍋料理などもあるようです。
歓送迎会など、１２０％？いえそれ以上満足のできる料理です。
単なる海の家風の居酒屋ではありません。
能ある鷹はお店のオーラを消しています。
若者から食通まで満足できることは間違いありません！
雰囲気 ：☆☆☆
料理 ：☆☆☆☆．２
予 算 ：２，２８０円（料理のみ）
総 合 ：☆☆☆☆
管理人へのコンタクトはosakanohonma@yahoo.co.jpまで