プログラムの削除はコントロールパネル→アプリケーションの・・・と
操作が必要なので、間違えてという可能性は低いかな?と思います。
スタートメニューのアイコンなら、削除しても本体は残っていますから
C:\Program Files\Common Files\Microsoft Shared\PhotoEd を探すか
検索で「PHOTOED.EXE」や「Microsoft Photo Editor」を探してみて下さい。
これで無かったら、再インストールになります。
OfficeのCDは勿体無いので、探しましょう!!!
種類によってはWindowsより高いですから。