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伊達巻

レシピID :706316
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伊達巻は簡単なので手作りします。卵焼き器で作りやすい分量です。
ちゃんゆぅ ちゃんゆぅ

材料 （ １本分 ）

卵 ３～４個（Ｌ３個、Ｍ４個）
はんぺん １枚
砂糖 大さじ２
しょうゆ 小さじ２／１

1

ミキサーに全ての材料を入れて滑らかになるまでまわす。卵焼き器にサラダ油を薄く引いてしっかり熱する。

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ぬらしたふきんに卵焼き器をのせて少し冷ましたら卵液を全量流し込み、火を弱火（ＩＨ１）にして土鍋の蓋をして２０分焼く。

3

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濃い焼色がついたらひっくり返してきれいな焼色がつくまで３～４分位焼く。先に焼いた方に１～２cm幅の切込みを入れる。

4

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切り込みを入れたほうが内側になるようにまきすごとまき、まき癖をつけるために５分間仮まきする。

5

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５分位たったら巻きすを外してしっかりと巻きなおして、お皿の上に立てて冷ましたら出来上がり。

コツ・ポイント

片側を焼くときにごく弱火で（ＩＨ１）焼き、返したらＩＨ２にして４分。卵焼き器に落し蓋をすると膨らんで落し蓋に卵液がべとっとくっつくので土鍋の蓋をかぶせています。切込みを入れると巻きやすくなるけど、下まで切り落とさないように注意です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

作成日:09/01/03

毎年作るおせち料理のひとつです。簡単だけどコツがあるので覚書きです。

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