関西の食べ仲間に連れて行かれた高槻のフレンチ。価格を考えるとビストロと言った方が良いでしょう。友里が知らない店でありましたが、シェフは恵比寿の「タイユバン・ロブション」の立ち上げ時に応援に行っていたと聞きましたから、その筋では有名だったようです。駅から徒歩で１０分以上かかりますが、１０卓ほどの店内は週はじめの夜だというのにほぼ満席でありました。
料理はメインが選択制のコースのみで６０００円です。仔羊、鴨、和牛腿（赤ワイン煮）、白金豚、和牛ロース（＋８００円）など選択肢もあり何しろ追加料金が安くて良心的であります。
最初のアミューズを見てビックリ。稚鮎、こごみ、蕗の薹、葱坊主のフリットは前菜と言って通用する量でして、これだけでもお腹一杯になりそう。
サラダ仕立ての前菜は、ノレソレ、鮪のタルタル、ホタルイカなどが、でかい皿にてんこ盛り状態。質はそれなりですが、下処理もしっかりしており充分満足。マスタード風味は正にビストロと感じました。
箸休め的なキャベツのスープは、フォアグラとタケノコが入っていてビックリ。メインの肉に行く前に魚（食材は失念）のポワレも出てきます。これで６０００円ですよ、信じられません。まずまず満足してメイン（仔羊）の登場です。野菜もたっぷり添えられ塩もしっかり利いており、これまた悪くはありません。高田馬場の「ラミティエ」ほどではないとしても、ここまでのＣＰ良い料理を提供する店は滅多にないでしょう。
ワインの値付けも安い。ノンヴィンのシャンパーニュが６２００円からラインナップ。勿論スティルも白、赤ともに非常に良心的でありました。今回は料理が安いことからレアな２万円前後のワインをいくつも頼んでしまいましたが、それでも５名での支払いが８万円台半ば。一人１万７０００円は、この量、この調理、このワインを考えると安すぎるかも。
シェフはワインに拘っているようで、ワインサービスの度にホールに出てくるからか、皿出しが遅いのが唯一の問題点。近くなら何度でも通いたいですが、大阪駅近辺に宿泊する場合は帰りが大変です。友里的には１つ星に値する店だと考えますが、年末発売のミシュランではおそらく掲載されないでしょう。

投稿者: tomosato 日時: 07:35 | パーマリンク

韓国料理に詳しい人のオススメで大食い仲間と訪問した韓国家庭料理店。新大久保駅から店までのディープ感ある街並みに驚く方が多いのではないか。路地の両サイドにあるラブホ群、今さら驚くほどウブな友里ではありませんが、まだ１８時台だというのに、元気に出てくるカップルの多いこと。五反田駅近くのラブホ街を歩いたことがありますが、こんな早い時間に出入りする客はそうは見当たらないはず。しかも既に一戦（２戦かも）終わったということですから驚きです。目撃した何組ものカップル、いずれもその場で別々の方向へ別れてしまいました。うーん、これが噂の「デリヘル」というものなのか。日刊ゲンダイ愛読者の友里ですが、風俗欄だけ読み飛ばしていたことを後悔しました。そしてこの店の真向かいもラブホ。韓国料理店の周辺にラブホがあるというよりラブホ群に韓国料理店が点在している感じです。
まずはビールで突き出しのキムチやナムルをつまんでから海鮮チゲでスタートです。甘めのタレにはＭＳＧの後味を感じましたがこの手の店では文句は言えません。センマイやユッケなどの生ものも味付けは甘く私の好みではなかった。隣客の真似して頼んだサムギョプタル、豚の三枚肉を焼いてニンニクと味噌をつけてサンチュで巻いて食べる物。オモニが半生状態を勧めますがウェルダン派にはちょっと厳しいかも。この辺りからマッコリがハイピッチになりました。看板鍋料理の１つ、ダックトリタンは鶏肉とジャガイモをコチュジャンやパプリカのスープで煮込んだ一品。色の割に辛くありません。度数の弱いマッコリでは、大食い、もとい、大酒飲みの女性陣は満足せず、ここからは韓国焼酎にチェンジしました。まだ足りないとのリクエストで頼んだのが私の好きなカムジャタンです。豚の背肉とジャガイモたっぷりのこの鍋も、赤坂の「古家庵」しか知らない私にはちょっと物足りない辛さでありました。最後の〆は残りのスープで造った雑炊。ようやく全員満腹になりましたが、飲んだ酒量も半端ではありません。ビールにマッコリ、そして焼酎も一人一本以上飲んでの支払いが何と５７５０円。こりゃたまらないＣＰです。酔っての帰宅時、ラブホネオンの誘惑に負けない方、辛い物が苦手な方にはオススメです。

投稿者: tomosato 日時: 07:33 | パーマリンク

ミシュラン２００９年版では１つ星をとってしまった鉄板焼店。バブリーなビルにバブリーな内装で、周りから完全に浮いた存在でありました。お金をかけた内装ですが、床は段差があってバリアフリーでないのが理解できない。設計者や施主は何を考えているのか。個室もドアがなく中途半端であります。今回は個人的な接待だったので最高値の２万４１５０円コースを頼みました。
まずはホタテのムースとコンソメジュレ。キャビア（オセトラ）も乗せて見た目はウケますが、ムースが生臭くジュレはコンソメの濃度が低い。続いて小さい伊勢エビが半尾出てきます。目の前の鉄板ではなく、厨房で調理してくるのが疑問でしたが、添えられたコライユソースはまずまず。続くトリュフ入りのコンソメスープはジュレと違ってまずまずでした。パフォーマンス色が強い鮑の岩塩蒸しは、ケイパー、レモン、エストラゴンから生ワカメまで乗せて蒸し、アサリのバターソースとポン酢（芥子と葛粉入り）で食する濃い味好きにはウケる一品です。追加で頼んだ鹿児島産のタケノコ（３本３１５０円）はまずまずでありました。鮑の肝がパセリソースと共に供されて主役の牛の登場です。
サーロインかヒレのチョイスですが、コースの基本は１００ｇ。薄すぎて火入れも難しいと判断して１５０ｇとしましたが、鉄板焼きそのものの限界か何ら傑出したものを感じません。〆のガーリックライスとデザートを食べての支払いはワインの値付けが高いこともあり１人４万５０００円超と超高額となりました。
グラスシャンパンの最安値が２９４０円でしかもそれはロゼ。わざと高いものを用意しているとしか思えません。生ビールも９５０円とボッタクリに近く、ボルドーではＣＰよいとされている「バタイエ」や「ポタンサック」も１万５０００円超はいかがなものか。このレベルなら、せめて１万円前後にすべきと考えます。呆れたのがイタリアのレアワインの値付けです。２０００年の「カーセバッセ」がなんと８万円。まともなイタリアンでは３万円以下、小売りでも２万円台なだけにやり過ぎです。
鉄板料理としてはそこらのホテルと同レベルではありますが、高いワインを考えるとわざわざ訪問するべき店ではないと考えます。

投稿者: tomosato 日時: 05:09 | パーマリンク