一番に波のろ〜ぉ〜
こんにちは
夏ですね、日焼け対策万全で、
お出かけしましょうね。
私みたいな、お顔になっちゃいマスカラ。
さて、
本日は、
もうタイトル出だしで、お気付きでしょうね。
1時半起きで茨城に行ってきました。
波崎方面
潮の満ち干は〜月の引力〜
朝靄が晴れたら〜冷たく澄んでいる〜
失礼しました。
波は腰、SETで腹 無風
ダンパー気味の早いブレイク。
練習になったよね、ずっち。
水曜日ですね、
週の真ん中 まんなか〜
おっと調子に乗るなよ、
波に乗っても。
大変失礼しました。
後半戦
皆さんお仕事頑張りましょうね
アジキＭＡＸ
「 キミニ イワレルト ムカツクゥ〜 アソンデバッカデェ～
オマケニ ハナウタマジリデ イイキナモンダァ
オイラハ ワッフルノ トッピングノコトデ シンパイシテンノニィ〜」
「 バカデネ〜ノ 」
クＭＡＸ
こんにちは
いい天気でしたね
気持ち良いですね。
今日は、
来月に東急イベントで作る、
ベルジアン ワッフルの試作（最終調整）で、
日仏商事のテストキッチンに行ってきました。
今回、
日仏さんで扱っている、
フランスのクランプーズ社のワッフルマシンを、
使用することにしたんです。
さてさて、
試作の結果は ・ ・ ・
「 すみません 美味過ぎます。」
イメージどうりの焼き上がり最高
（クランプーズのワッフルマシン）
この溝の深さがミソ！
生地はオリジナルです、
つまり～ぃ作詞作曲/安食 雄二ってこと。
「 スイーツベイビーズ また 幸せにするからね 」
すみません、調子に乗りました。
吉田師匠の真似してみましたが、
まだまだ、
おいら、その域までいかないです。
失礼しました。
みなさんに、
よろこんで頂けますように、
頑張りますので、
よろしくお願い申し上げます。
アジキＭＡＸ
「 ジブンデ ツッコムノハイイケドォ～
ワッフルミタイナ ソノ カオノイロ ナントカシロヨォ～
パティシエラシクナインダヨ インチキクサイクサイ 」
クＭＡＸ
おはようおざいます
正人様、吉田師匠、DCTeの皆様
昨夜のライブパフォーマンス素晴らしかったです。
正にエンターテインメント
みんなを楽しませる姿勢と愛情たっぷりな演出
「 勉強になりますっ ああぁざぁ～～すっ 」
本当に楽しかったです、
私もそんな、美味しいお菓子作ります。
今後とも、ご指導を賜りますようお願い申し上げます。
取り急ぎ、お礼まで。
アジキＭＡＸ
ps 正さんと美和さんの漫才コンビコーナー楽しいです
もっとみんな、見たいと思います 失礼しました。
「 ライブ ミニイッテ ベンキョウナリマシタッ
テッ イウヤツイナイヨネェ～
ドリフレチャン アジキマックス ガ オセワニ ナッタミタイデ
アアァザァ～～スッ 」
クＭＡＸ
こんにちは
週末のご予定は？
おいら、
埼玉スーパーアリーナ
ドリライブに行けることになりました！
やっほ～
皆さん盛り上がっていきましょＯＨ！
ーイベント情報ですー
東急東横店フードショウフェスタ
デセール ドゥ ラ プライム ２００９
6月4日（木）～10日（水）
4日と5日に、
安食シェフがワッフルを焼きます。
他には、
パリセヴェイユ 金子シェフ
アカシエ 興野シェフ
スリール 岡村シェフ
それぞれ出場します。
クレープに続く、粉物として、私が今最も注目し、
研究しているスイーツです。
しかし！
フランスからワッフルメーカーを取り寄せたものの、
生地と型の相性など、まだ課題が残る状態での強行！
追い詰められての、底力～
なんて、お客様からお金頂くのだから半端な事はできません。
来週、メーカーのテストキッチンにこもって試作します。
今後ワッフルは極めていこうと思っているアイテムです。
と言うことで、今回は甘めに見てね～
なんて、今から逃げ腰、牽制球～～～～～
カウンター6席でのサービスなので、会話を楽しみましょうね。
がんばり
皆さん素敵な素敵な週末を。
アジキＭＡＸ
「 オイオイ マタァ オアイキョウ デ ゴマカスナァ～
ホンカクテキナ ベルジアンワッフル ツクルッテェ～
イキゴンデタクセニィ～ 」
クＭＡＸ
こんにちは
南よりの風が、
少し強い一日ですね。
こんな日は湘南に波が届いてるかな～
なんて、
気になりながら、
一日自宅で、
お仕事お仕事。
さて、
最近良く登場する
クＭＡＸ、
皆さんに、ちょっとイジってもらって、
嬉しくなって
調子に乗ってますが。
知らない方もいらっしゃるし、
紹介します。
アジキＭＡＸ
－クＭＡＸー
7年前、ある女の子のお誕生日に、その子のお母さんが、
アジキＭＡＸに
「 女の子が喜びそうなバースデーケーキを作って下さい 」
と、頼みました、「 どぉ～しようかなぁ～ 」
そして、誕生したのが、くまさんの形のベアーケーキ。
その後、たくさんの人の記念日に、クＭＡＸはもらわれて、
よろこんでもらいました。
アジキＭＡＸが、デフェールを退社するときに、
一緒に付いて来ちゃったんだって。
７年間で作ったクＭＡＸは、全てアジキＭＡＸが作ったんだよ。
「 もごもぉぉぉｗｗｗｗ
「 オイ アジキマックスゥ～ 
「 オイラノ チャームポイントハ マスカラ
」
「 デキタァ～ 」
「 クマックス ヨロシクネ アジキマックス ノ オチョウシノリヲ
オイラガ ツッコムヨォ～ 」
クＭＡＸ
こんばんは
過ごしやすい一日でしたね。
今日は海も穏やかで、
サーフィンはお休みです。
デフェール勤めのなごり、
いや、
ずっちが休みだから～
水曜日はサーフデーなんです。
おいらさ、
半年位前に鼻の調子が悪くて、
ずっちの紹介で、
町田市の、はぎの耳鼻咽喉科さんに行き、
診察してもらったら、
なんと。
ポリー
私、病院好きで、
と言うより、心配事が有ると直ぐ病院へ。
でドクターを見極めるのが得意？
うまく言えないけどぉ～
まず、疑ってかかるね。
でも大体、顔見て問診してさ、
おっ、この先生できるっ！ 直観的
はぎの先生、
かなりのやり手です。
鼻から内視鏡入れたんだよ！
「 はぁ～い 鼻で息して～ 」
内視鏡すううぅぅ～
でも、
へっちゃら～
だってだって
おいら
あ・そ・こ
から入れたことあるも～ん
あ・そ・こ、は想像にお任せします。
失礼しました。
んで、
通院して、治療すること約４か月。
今日なんと、
先生が、
「ポリープ完全に消滅したねぇ 」
ですって！
はぎの先生、
ありがとうございます。
皆さん
お体、ご自愛くださいませ。
また明日が素敵な一日でありますように。
アジキＭＡＸ
「 オイオイ マタァ ソンナコトシテ～ イメージダウンダヨォ～
オイラヲ ツクッタァ～ パティシエ ナンダゾォ～」
クＭＡＸ
こんにちは
今朝のひんやりとした空気
気持ち良く感じました。
ＧＷも、
すっかり明けて、
しっかり仕事モード？
それとも、リハビリの一週間？
私は、
お教室や講習会、イベントが、
これから続きます。
さてさて、
今月のはじめに、
自宅の庭のブロック塀に、
てんとう虫の幼虫が大量発生したんだ。
４０匹位いて、側面にくっついていきました。
数日後、蛹になってました。
5月4日 孵化、羽化？した！
福岡に出発する前日庭で、
子供たちが、
「 でた、でた～ 」
騒いでたので、
見てみると、
羽化したてって黄色いんだね。
吉田師匠のケーキを作り、
福岡から帰宅すると、
ほとんどの蛹が羽化してたよ！
「 君たちも、夢に向かって羽ばたけよ～ 」
このときの私
サンバを踊りたいくらいの
幸福感、充実感で満たされていました。
「 てんとう虫ちゃん おいらも孵化したぜぇ～ 」
意味が分かりませんね。
そんなわけで、
前回のアップ、
賛否ありましたので。
今回は、
お子様のためにも良い内容になっております。
今後ともアジBlogを
よろしくお願い申し上げます。
皆さん充実した素敵な一週間を。
アジキＭＡＸ
「 アンナコト シナケレバ ステキナヒト デ イラレタノニ
テレクサイ ダッテサァ～ 」
クＭＡＸ
こんにちは
暑いですね～
夏が来たみたいですね。
こんな日は、
冷麦に野菜の天ぷらが食べたい、
ミョウガの天ぷら美味しいよね。
さて、
本日は、
千葉県の白里海岸にて、
グラビアの撮影に行ってまいりました。
近くには撮影スタジオが有りますが、
今回は、天気も良かったので、
海岸でのロケになりました。
「 今度デビューすることになりました！ 」
こちらです。
「 変なおじさんＭＡＸ！ 」 母の日バージョン
くだらねえぇ～
しかも、前フリなげぇ～し。
「 失礼しました 吉田師匠 」
皆さん、ごめんなさい。
今日は、
東浪見ポイントで良い波が割れていて、
１ラウンド、ガツンと決めて、
混んできたので、
白里で、まったりサーフ 。
そんでね、
ちょっと、ふざけっちゃった。
お花を愛する方々、
すみません。
パティシエに憧れている若者達
この人は、
あの人ではありません。
そう、
ＡＢ型は二重人格で、
仕事中は、とってもストイックなんだけど、
遊びに行くとこんななの～？
つまり、
あの人じゃん。
本当に、
すみません。
遊んでばかりじゃなく、
新店舗の方は、ちゃんと計画中です。
「 YUUKIちゃん、ごめんね
安食さん必ず、よろこんでもらえるケーキ屋さん
造るからね、もうっちょっと待っててね。
そしたらスペシャルケーキ、
作るからさ 待っててね
安食シェフ 」
皆さんは、
どんな週末をお過ごしになりましたか。
ちょっとした、
笑をと思いまして。
気分を害された方には、
お詫び申し上げます。
アジキＭＡＸ
「 ホント クダラナイ ネタ デェ ヨォ～ヒッパルワァ～ 」
クＭＡＸ
「 お母さん いつも ありがとう 」
雄二より
こんにちは
いい天気ですね
いかがお過ごしですか？
今日の朝日新聞1面に、
昨日の虹が載ってました。
おいらも、見た見た
ちっちゃいけどね
今日は千葉の波のコンディションが
最高だと情報が入り
２時起きして、
片貝ポイントに４時１５分着
風は微風
波のサイズは腹から胸setで肩、
潮回りは大潮。
ちょうど引き潮で波も綺麗に割れて、
「 良い波じゃ～ん 」
今日のラインナップは、
兄貴、小宅っち、くまごろう、まとちゃん、こだまっち
海に入れば顔見知りばかり。
「 波乗りまくった～
おいらのってるぜぇ～ 」
失礼しました。
真ん中は
デヴィルマンの変身する前の
そうそう アキラ
ちがうか～
おらのアニキです。
正直この写真を載せる迷った
綺麗な海の写真にしたかったけど、海入ったの４時半でまだ薄暗くて。
ごめんなさい
夢をこわして
「 よいこのみなさんは、このようなかお、まねをしないでくださいね。 」
ホントに今日の波乗りは、
楽しかったです。
あの海を～見に帰りたい～
叶った夢の話～ 聞かせた～い
失礼しました。
皆さんも素敵な週末を、
お過ごしくださいね。
アジキＭＡＸ
「 いつも素敵なコメありがと うれし～ 」
クＭＡＸ
全ての出来事に
深い敬意を
こんばんは
おはようかな
沢山のメッセージありがとう
皆さんとお祝いできて
幸せな気持ちを分かち合えて
ホントに嬉しいです。
ありがと
5日10時福岡に向う
羽田は雨が少しふる、くもり
嵐の雲もはるか上は 上天気
て詞を思い出した。
5日にお菓子の工房オペラ入りして
スポンジやマスカラまつ毛を
準備しました。
6日9時から
気合入れて
吉田師匠の誕生日ケーキ
「 みーみーケーキ 」
スポンジカット！
こんとき
正さんと同じことやったな～て
あの時も、
となりに正さんがいて、
一緒にケーキ作ってるなんて、
夢の中に居るみたいでした。
忘れられない思い出です。
正さん
ありがとうございました。
お顔、顔が命
美和様の素敵な
チャーミングなお顔
作る時の
おいらの顔は
ゴリラ～マン！
吉田師匠こんな
耳大きくないよね～
おいらの中で、
イメージを膨らませると、
お耳がど～しても
大きくなる
毎回、あれ～
ちょっと大きすぎたかなって思う（笑）
可愛いんだよね。
失礼しました。
デコレーションケーキのスライス
フワフワのスポンジ相手に
侍の真剣勝負みたいな、
こわい顔しなくていいのにね
ダブルイチロー
濱田一郎シェフ＆良くイチローと言われるシェフ
カスタードクリームと生クリームを合わせたものを
ナッペします。
イチゴちゃん
ミミンガとヘアー
下地のクリーム塗り
みーみーの形ができました
いよいよ
仕上げ
真剣勝負！
その後
スタッフ8人ほど居ましたが
半径2メートル近づけない緊張感
よっぽど怖い顔してたんだろうな～
メンゴ。
なんで写真跳んでます。
製作時間7時間！
「 ライブ間に合わない～」
完成で～す
「 また逢えたね みーみー 」
きょうは師匠に逢えるよ。
マリンメッセに到着したのは5時
舞台監督との打ち合わせもできずに
確保してくださった
ライブの席に
会場はもう開演まじかで
凄い熱気
着席すると間もなく照明が落ち
ライブが始まった
こんなに興奮した楽しい
ライブは初めてだ
一曲一曲進むたびに
夢の瞬間に一歩一歩近づいて
胸が高鳴った。
この一瞬一瞬を焼付けておきたい
と強く思いながら全身で美和さんの歌声を
感じてました。
いよいよ時間です
スタッフさんが呼びに来て
スタンバイ
ステージ後方にケーキ上げると
会場から
HappyHappyBirthdayの大合唱！
そして
吉田師匠の後ろ姿が！
スタッフの合図で、
ステージに、
眩しいライトと歓声！
ふわ～と夢を見ている感覚になった
気づいたら叫んでいた
もちろん
声なんか聞こえない
正さんが自分のマイクを差し出してくださり
「 吉田師匠 おめでとうございます 」
叫んだ、
ほんとに夢の中にいるみたいで
正直、美和さんハグして頂いた感覚
どんな衣装を着ていたかさえ覚えがない。
だけど、
私の登場に気付き、声にならない、
叫んでる、
自分を真っ直ぐ見て、
これ以上ないような
とっびきりの笑顔をくれました。
私にくれた、
最高の笑顔、
一生忘れません絶対に。
何よりの最高のプレゼント、
宝物です。
ありがとうございます 吉田師匠。
プレゼントすることは、
相手が喜ぶ姿をプレゼントされることなんだと、
思いました。
感謝しています。
改めて
この企画を頂いたDCTeの皆さん
中村 正人様
本当に感謝しています、
ありがとうございました。
製作に全面協力して頂いた
濱田一郎シェフ
ありがとうございました。
ドリ友ちゃんや全国のドリファンの
思いを込めて作らせていただきました、
ありがとうございました。
安食 雄二
こんにちは
ゴールデンウィーク
いかがお過ごしですか
「 おいらは遊んでくれる人がいない～ 」
なので
今日は本棚いじくりました
お気に入り紹介しますね
どれも20～30年前の初版で
フランスから担いできたり
日本で翻訳されたもの買い集めた本達です。
イヴ・チュリエ
古臭いお菓子達だけどね。
伝統や基本の中から新しい物が生まれるんだよね、
音楽も同じだと思う。
つぎ～
ローラン・ビルー アラン・エスコフィエ
Traite de patissrie artisanale
この本はアプランティ
学校に通いながらパティスリーで働く、
見習い制度があり、
１６歳から現場で研修しながら学び、
ＣＡＰ（職業適性証）を取得して、
初めてプロとして働けます。
この本はその教本として使われていた本です。
プロの服装から心構えに至るまで、
お菓子作る前に大切なことあるよね。
良い本です。
アルレット・ペレ
これもフランスで買い込んできた
ラッピングの本です
綺麗な本です
最後は
ドゥニ・リュッフェル
L`artisan traiteur
トゥレトゥールはね、
パテやテリーヌ、キッシュなどの総菜なんだ。
これもパティシエの仕事なんだよ。
この本フランスで見て欲しいな～て、
思ってたけど買えなくてね。
5年位前、
イルプルの弓田シェフが日本語訳の出版を、
して下さって、
迷わず３巻購入。
専門書って高くて、
この４種類で３０万位かな。
コレクション的なところもあるけど、
プロとして大切な資料です。
以上です。
「 あぁ～あ
誰か明日一緒に海行こう～ 」
ゴールデンだから混んでるね。
皆さん素敵な休日をお過ごし下さいね。
アジキＭＡＸ
