berry's かふぇ･どぅ･楽

一週間たってしまいました。
そう、イベントです　爆
先週鰐come入り口に出店させていただきました。
朝６時前からせっせと荷物を運び
開店の１０時になってもまだ準備ができず　爆
その間にgomaponさんが来たらしいのですが
ちょうど家に足りないモノを取りにいってるときでした。
（gomaponさんごめんねf^^;）
結局ウチは３０分遅れのスタートになりましたが
お客さんが来ないためさほど・・いや、ほとんど影響はありませんでした・・ビミョー。
やはり相変わらず暇だと思いきや、波は突然やってきます。
ラテ、フレーバー・ラテ、ベリー・ベリー２つ！
ぬおおおお！いっきに四品！
はい！道楽頑張ります！
berryに会計とソフトドリンクをまかせ私はせっせとラテ作り。
作り終わってberryのサポートに。
ここが普通のカフェならテーブルで待ってもらいその間に作るということができますが
なんせここは屋外！いわば露天販売なのでそんなに待たせてもいられない。
時間との勝負です。でも手は抜かないよ！
四品出し終わるとまた暇。
そしてまたまとまった注文、というカンジになります（笑）
しばらく暇してたらgomaponさん登場！
ホントは朝イチで来てくれたのにゴメンねｆ＾＾；
gomaponさんの愛機をさわらさしてもらって一枚写してみたけど
イチデジ・・・めちゃめちゃイイじゃないですか！！
ありゃ魔物だな、虜にされちまう　爆
当日はあいにくの天気でとても寒く
gomaponさんも黙って座ってると寒いからと
駅の鰐の方へ行ってきますとのこと。
ワニ？あのワニ？？
そう、大鰐の駅にはピンクのワニがいるんです（笑）
その方向にgomaponさんスタスタスタ・・。
その写真がこれ！
はい！！







閑散とした駅前をさっそうと歩いてますね〜（＾＾）
あのワニを愛機のイチデジで撮ってほしかったものだ（笑）
そのスキにあまりにも寒いのでダルマストーブ（gomaponnu仕様）と
ウチらのファンヒーターを家から持ってきました。
思ったよ、４月にやるもんじゃないって　爆
その後オーラソーマのmekiさんとその相方さん。
そしてyoumeさんファミリーも登場！
ってかどちらも風呂上りで湯冷めしないか心配でさ。
ましてyoumeさんとこのなっちゃんなんてまだ赤ちゃんだから
気が気でありませんでした。
と、いうわりには長話だった？？ゴメンね（笑）いつも長話になっちゃうね（＾＾）
オーラソーマのmekiさんはＧＷあけには自分のサロンを開くみたいですので
興味のある方は是非行ってみてください。
私に連絡くれてもいいですよ。こちらから連絡とりますから（＾＾）
まもなく終わる時間が近づいてきた頃太郎親さん登場！
渋くエスプレッソの注文を受けました。
mekiさんの相方さんもyoumeさんの相方さんも
エスプレッソでした。
男の人はエスプレッソ好きなんですかね？？
この日は寒かったからラテを中心に出ましたね。
それでも今回からはじめたソフトドリンクもそこそこ出ましたね。
久しぶりにやったドリップは・・・２杯　爆
そのうちの１杯はgomaponさん！！
ありがたやありがたや（笑）
でもドリップって時間かかるからあんまでなくてもいいのかな？？ｆ＾＾；
とりあえず豆沢山あまったから毎日家で飲んでるよ　爆
久しぶりに出店したから感覚がイマイチだったけど
ブロガーさん達がきてくれたおかげで楽しい一日をすごせました。
今回来てくれた読者の皆さん、ブロガーの皆さんありがとうございました。
次回またきてくださいね。
そして興味のある読者さん、ブロガーさん、いつでもお待ちしております。
まだまだ未熟ですが一杯一杯心を込めておもてなしさせていただきますm(_ _)m

今日と明日は商人市(あきんどいち)
ウチも日曜日だけ出店するのですが…
今朝他の出店者のとこにガスつけにいったら会場が中庭でなくて入口だった。
そしてレイアウト的に考えて…他の自家焙煎のお店のおむかいさんになりそうだ(^^;)
かなりやりにくいぞ(^^;)
嫌いなら気も楽だがすごく慕ってる先輩なんでどうするべ…?
ドリップ全てやめてエスプレッソ系だけでいくか!?
しかし豆仕入れちゃったしな〜…
マジ悩むわ(^^;)
今後の付き合いを考えるとやらないのがベストなんだろうかね。
身を引くか…?
仕入れた豆は…地道に飲むか…?

オレンジしこたま買いました







フレッシュジュース用に果肉だけにしてます。
結構疲れます。でもこうすると苦味がなくなって美味しいんです。







イタリアはシチリア産のブラッドオレンジジュース
（100％ストレート果汁の本物です）
これをシャーベットにしてジュースとブレンダーにかけて
出します。
美味しさＵＰです！


ついさっきまで仕込んでました
美味しいものを出したいので手間隙かけます。
知り合い達の料理が美味いのも手間隙をおしまずかけるからなんだと
彼等の料理から教わりました。
でもオイラ本業は米屋なのさ　爆

ソフトドリンクメニューより
「ベリー・ベリー」

飲みに来てね(^^)
















「奥津軽　大鰐」に動きが！

４月に入り今年度一発目のイベントをやります
２２日の日曜日、大鰐町「鰐come」中庭にて
イベント出店します
出し物はエスプレッソ、ラテ、フレーバーラテ、珈琲、
そして「ダ・サスィーノ」さん特製「ビスコッティーニ」
さらに本業から「薬膳米」（無農薬玄米）
この薬膳米は北東北では盛岡で扱ってるお店があるくらいで
県内ではウチしか扱ってません。
無農薬栽培なので安心して食べれます。
そして発芽玄米よりもＧＡＢＡを多くとれます。
何より毎日食べて感じたのはウン○が沢山でることです（笑）
これは他の発芽玄米など比較になりませんでした。
（我が家とお客さんのお話からです）
当日は特別価格で出させていただきます。
また地方発送も考えています。
（大鰐が１番地方だろって話もありますが　爆）
とにかくお時間のある方よってみてね（＾＾）

イタリアンブレンド
深炒りである
しかし苦味の中に珈琲の甘さも上手く出ている。
焙煎士の腕だと思うが
私はこの豆が一番好きです。

朝から晩まで
どんだけカフェイン摂取したんだろ？
最後に作ったカプチーノは飲めなかった。
クレマとフォームドミルクが最高の状態で混じり合うのを作り出すのが難しい。
これが簡単に出来るようになるまでは毎日練習だ。
味とは関係ない練習だけど遊びの技術として身に付けたい。
カフェインとりすぎで具合悪いけど明日もがんばるぞ。

ここ数日でどれくらい珈琲を淹れたろ？
ドリッパーを変えたら珈琲が美味しくなって、ポットを変えたらまた珈琲が美味しくなった。
けどただまだポットに慣れてない。
だから注ぐとき必要以上に時間がかかる。
今日も夜練習。
とはいえいくら珈琲好きでも毎日何杯も飲めるもんじゃない。
誰かテイクアウトでよかったら珈琲飲みにこない?
夜だけ限定で（笑）

先日「和楽」にて、ちょうど隣にシャモロックをやってらっしゃる大鰐振興さんの社長さんがいらしてた。
そして「店ずいぶんオシャレにしたね」と言われてしまった。
すげー嬉しかった(^^)
そうそう、和楽(わらく)さんで出してるシャモロック塩焼きにはゆず胡椒がついてきますが付けすぎると泣きます（笑）
道楽しっかり泣きました 爆
しかし今日は調子が悪い。
エスプレッソはこんなに調子よく抽出できるのに。

♪いまー 春がきてぇ〜君はー 綺麗にぃなった
去年よりぃ ずっと
綺麗に なった♪
って熱唱してる場合じゃないな！
はいたつはいたつ!!