太一×ケンタロウ　男子ごはん

『ニョッキの空豆チーズクリームソース&豚（とん）だハプニング』

（4月12日放送）

• １、ニョッキを作る。じゃがいもは８等分に切って５分水にさらす。鍋にじゃがいもと水を入れて蓋をして茹でる。竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び強火にかけて水分を飛ばす。
• ２、ボウルに１を入れてマッシャーやフォークで潰し、卵、塩、パルミジャーノも加えてよく混ぜる。さらに薄力粉を様子をみながら加え、手で混ぜていく。生地が手に付かなくなるまで薄力粉を加えながら混ぜ、さらに全体を練るようにして混ぜる。表面がなめらかになったらラップをして１０分くらい休ませる。
• ３、ソースを作る。空豆はさやから取り出し、薄皮をむく。にんにくはみじん切りにする。
• ４、フライパンを熱してオリーブ油をひき、空豆を加えて強火で炒める。少し焼き目がついたらにんにく加えて炒める。
• ５、にんにくが色づいてきたら白ワインを加えてザッと炒め、ａを加える。たまに混ぜながら中火で１～２分煮詰める。味をみて塩を入れてととのえる。
• ６、鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加える。調理台に強力粉を振り、２を直径２cmくらいに丸め、真ん中より少し片側を指で押さえてへこませる。
• ７、ニョッキを７～８分茹でる。ザルにあげて水気をきり、５に加えてザッと和える。味をみて足りなければ塩、こしょうをでととのえる。

■豚（とん）だハプニング　[　作り方　]

• １、新玉ねぎは縦薄切りにして氷水に５分さらす。梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたく。
• ２、鍋に湯を沸かして塩、白ワインを加え、豚肉を入れて菜箸でほぐしながら茹でる。色が変わったらザルにあげて水気を切る。
• ３、ボウルに１、２、ポン酢、サラダ油を加えて和える。器に盛ってかつお節、白いりごまを振る。

テレビ北海道（日）11:00
テレビ愛知（月）24:58
テレビ大阪（土）12:30
テレビせとうち（日）11:25
ティーヴィーキュー九州放送（日）11:25
奈良テレビ（土）9:30
テレビ和歌山（土）11:30
青森放送（日）10:55
テレビ岩手（日）10:25
福島中央テレビ（日）10:25
新潟総合テレビ（木）14:55
テレビ信州（水）10:25
富山テレビ（金）14:10
北陸放送（火）16:25
テレビ愛媛（日）9:30
広島テレビ（木）10:55
長崎国際テレビ（日）10:25
大分放送（日）13:00
熊本放送（日）11:00
南日本放送（土）17:00

ほか（※放送局により変更の可能性あり）