#06 w-inds. 『豚のスペアリブ（7人分+1）』
【材料】 豚のスペアリブ 2000ｇ サラダ油 大さじ１ ニンニク 適量 セロリの葉 適量 しょうが 適量 しょうゆ 100cc 日本酒 100cc ジンジャーエール 350ml 鷹の爪 １個 水煮たけのこ １パック 新玉ねぎ １個 山椒の葉(木の芽) １個
| 【手順】 | |
|---|---|
| 下ごしらえ | （1）スペアリブは塩・コショウする （2）圧力鍋にサラダ油しき、熱してスペアリブを両面焼く （3）新玉ねぎとニンニク、しょうが、日本酒、セロリの葉、しょうゆ、(龍一が大好きな)水煮たけのこを加える。 （4）④ （鬼奴）鷹の爪・(涼平が大好きな)ジンジャーエールを入れる（※本日のスパイスガール） |
| 加熱 | レベル２ 強火 （約１０分） |
| 加圧 | 弱火 ２０分 |
| 冷却 | 約１５分 |
| 盛りつけ | 山椒の葉(木の芽)をかける |