今日で、２００８年が終わります。
昨日から、お正月料理の真似事もします。
で、現場監督・・
お品書き
黒豆 １２時間水につけて戻し、圧力鍋で炊いた後、別鍋で砂糖１で作ったシロップに豆だけを掬って漬けて静かに火を通して出来上がりの自己流ですが、料亭にひけをとりません。
栗きんとん 今年は奮発して「安納芋」で作りました。かなり甘みがあるお芋さんなので、「島ざらめ」を少なめで甘みを出して、栗のシロップ煮を足して出来上がり。
数の子 薄皮を丁寧に水の中で剥いで、形を崩さないように、３,４時塩出しして(数の子の塩加減で時間は決めて)、我家は顎だし(トビウオ)にみりんと、だし醤油で味を調えて、タカの爪を入れピリッと。冷ましたら、数の子を漬け込みます。お昆布もたすと味に旨みがプラスされます。
おなます カブで作ります。赤カブと白カブ。三杯酢に柚子の皮をプラスして。
お煮しめ 家族の中にお肉を食べてたらアレルギーが出るのがいますので鶏肉を使いたい所ですが、海老を使います。そして、椎茸を食べられない子がいますので(メンドクサイ)、別に炊きます。 海老芋、蒟蒻、人参、蓮根、高野豆腐、順繰りに炊いて完成。一番手間暇かかります。
昆布巻き お昆布を戻して、鯖を食べられない主人のために、カンパチで作ります。そして、圧力鍋で４分程で完成。煮汁を少し煮つめて漬けたまま。
牛蒡のたたき 牛蒡を叩いて、出汁で煮て、少し濃いめに味付けをして仕上げにお酢とすりゴマたっぷり。
豚の角煮 大きく角切りにしたバラ肉を、お水、黒砂糖、酒で圧力鍋で１２分。煮汁に片栗粉でとろみを出します。
ローストビーフ 牛のブロック肉に塩をすりこみ、黒胡椒をたっぷり振って、ニンニクを肉に差し込んで焼きます。肉から出た油に、お醤油とバルサミコスを入れて煮つめて、ブランデーで隠し味。どうしてここで？という順序ですが、イロイロ試した結果、仕上げに入れたほうが、旨みがプラスされました。
今夜はお蕎麦、蒲鉾やお刺身を切って、明日のお雑煮(我家はヨモギ餅)の準備、で
終了かな？
何か、忘れているような・・・あっ、カレンダーを買いに行こう！
で、カレンダー・・・渋い?
お正月
来年のカレンダーがありません。。。
取敢えず、コーヒーを頂きまして・・・
お掃除が済んだら、お正月の設えの予定を考え・・・
お玄関は
リビングは
一応、お花などを寄せ集め華やかさをプラス？
でも、大して、いつもと変わらない家と部屋です。
シンビジュームは、新米犬がもう一つの花芽を食べてしまいましたので、一本で、２本分がんばって、咲いて頂きましょう・・。
一応、新入りちゃんは反省をしているのかな？
何処をどうって、大して変わらないので、家具の移動をしただけです。
犬がいるから、ペット用の掃除機を買いました！
ドイツ製です・・・今流行のものではありませんが、恐ろしく吸い取ってくれます。
これまで、チマチマした掃除機は買っておりましたが、お値段なんですねえ・・。
今回は奮発しましたが、今時の掃除機はお高いです。
平気で、１０万位はしやがります。
でも、気付いたのですが、紙パックが必要です・・・。
何処に売ってあるのでしょう・・・。
わざわざ、お取り寄せをしなくてはいけないのでしょうか・・・。
かなり、上等な紙パックです。
私、捨てる物や、目に見えないものにお金を使いたくありません・・。
でも、結構、こういう失敗が多いです。
紙パック、さて、おいくらなのでしょう・・・。
昨日は、思いがけなくプレゼントを頂きました。
愛犬の洋服です・・。
いつもの公園へ行くと、お友達の「Nちゃん」パパから、未来のお嫁さんの我家の愛犬に・・
「着せる間もなく小さくなったので・・」と下さいました。
ピッタリのレインボー柄です。
とっても小さい我家の子なので、Nちゃんのベビーを産む事ができるかわかりませんが、頑張って大きくなろうと思います！
そして、奥に鎮座ましているのが御隠居さんです。
御隠居さんには、子孫を残すことは無理なので、Nちゃんの熱烈なプロポーズにお応えしようかと・・・。
今年は良い年でした
なぜなら、家族が無事で、皆、健康に過せたからです。
後ろを振り向いたら、つぶやきたい事は沢山あります。
でも、家族が肩寄せあって生きています。
「オレオレ詐欺」に引っかかるでもなく・・・・
内定取り消しが叫ばれる中、どうにか、現状維持ができています。
最近のＣＭで、栄養剤だと思うのですが、石田ゆりこさん、柳葉さん、ともう一人の男性３人で、ビジネススーツで
「どうですか！」「自分だけじゃない、皆が苦しい時です！」「でも、前を向いて頑張って生きましょう！」と言うのがありますが、
ホンとに、そうよね・・・皆、顔を上げて、真っ直ぐに前を向いて歩きましょう。
という、気持ちにしてくれます。
でも、暗闇でも、針の穴程の光でも見えると、安心できるのですが・・・。
そこのところ、どうなんでしょう？麻生さん・・・。
難しい
実は、訳あってお知り合いになった方に、お礼のプレゼントを贈りました。
花好きの私としましては、奮発して、馴染みのお花屋さんに、寄せ植えをお願いして、可愛いお家やディズニーのキャラクターが遊んでいる風に・・。
お花屋さんは頑張ってくれて、「よくぞ、その御値段で！」という位に、可愛らしく
私が欲しいくらい出来上がりを、クリスマスに間に合うように、相手方に発送して頂きました。
食べ物にしようかとも思いましたが、好みがありますので、お花にしたのですが。
そして、相手の方からお礼のメールが送られていました。
お礼は陳べてあるのですが、こんなものを・・・という迷惑そうな文面が並んでいます・・。
迷惑だったようです。
人に贈り物は難しい・・・。
私は、何を頂いても、「ありがとう！！」と選んでくれたプロセズが嬉しくて、お礼を言いますが・・。
私が、捻くれているのでしょうか・・・。
お花なので、確かに箱は大きかった事でしょう。
鉢植えなので、確かに切花よりも重いでしょう。
でもね・・・。
喜んで貰えない、今年最後のプレゼントで締め括るとは、さみしい・・・。
昨日から、お正月料理の真似事もします。
で、現場監督・・
お品書き
黒豆 １２時間水につけて戻し、圧力鍋で炊いた後、別鍋で砂糖１で作ったシロップに豆だけを掬って漬けて静かに火を通して出来上がりの自己流ですが、料亭にひけをとりません。
栗きんとん 今年は奮発して「安納芋」で作りました。かなり甘みがあるお芋さんなので、「島ざらめ」を少なめで甘みを出して、栗のシロップ煮を足して出来上がり。
数の子 薄皮を丁寧に水の中で剥いで、形を崩さないように、３,４時塩出しして(数の子の塩加減で時間は決めて)、我家は顎だし(トビウオ)にみりんと、だし醤油で味を調えて、タカの爪を入れピリッと。冷ましたら、数の子を漬け込みます。お昆布もたすと味に旨みがプラスされます。
おなます カブで作ります。赤カブと白カブ。三杯酢に柚子の皮をプラスして。
お煮しめ 家族の中にお肉を食べてたらアレルギーが出るのがいますので鶏肉を使いたい所ですが、海老を使います。そして、椎茸を食べられない子がいますので(メンドクサイ)、別に炊きます。 海老芋、蒟蒻、人参、蓮根、高野豆腐、順繰りに炊いて完成。一番手間暇かかります。
昆布巻き お昆布を戻して、鯖を食べられない主人のために、カンパチで作ります。そして、圧力鍋で４分程で完成。煮汁を少し煮つめて漬けたまま。
牛蒡のたたき 牛蒡を叩いて、出汁で煮て、少し濃いめに味付けをして仕上げにお酢とすりゴマたっぷり。
豚の角煮 大きく角切りにしたバラ肉を、お水、黒砂糖、酒で圧力鍋で１２分。煮汁に片栗粉でとろみを出します。
ローストビーフ 牛のブロック肉に塩をすりこみ、黒胡椒をたっぷり振って、ニンニクを肉に差し込んで焼きます。肉から出た油に、お醤油とバルサミコスを入れて煮つめて、ブランデーで隠し味。どうしてここで？という順序ですが、イロイロ試した結果、仕上げに入れたほうが、旨みがプラスされました。
今夜はお蕎麦、蒲鉾やお刺身を切って、明日のお雑煮(我家はヨモギ餅)の準備、で
終了かな？
何か、忘れているような・・・あっ、カレンダーを買いに行こう！
で、カレンダー・・・渋い?
お正月
来年のカレンダーがありません。。。
取敢えず、コーヒーを頂きまして・・・
お掃除が済んだら、お正月の設えの予定を考え・・・
お玄関は
リビングは
一応、お花などを寄せ集め華やかさをプラス？
でも、大して、いつもと変わらない家と部屋です。
シンビジュームは、新米犬がもう一つの花芽を食べてしまいましたので、一本で、２本分がんばって、咲いて頂きましょう・・。
一応、新入りちゃんは反省をしているのかな？
何処をどうって、大して変わらないので、家具の移動をしただけです。
犬がいるから、ペット用の掃除機を買いました！
ドイツ製です・・・今流行のものではありませんが、恐ろしく吸い取ってくれます。
これまで、チマチマした掃除機は買っておりましたが、お値段なんですねえ・・。
今回は奮発しましたが、今時の掃除機はお高いです。
平気で、１０万位はしやがります。
でも、気付いたのですが、紙パックが必要です・・・。
何処に売ってあるのでしょう・・・。
わざわざ、お取り寄せをしなくてはいけないのでしょうか・・・。
かなり、上等な紙パックです。
私、捨てる物や、目に見えないものにお金を使いたくありません・・。
でも、結構、こういう失敗が多いです。
紙パック、さて、おいくらなのでしょう・・・。
昨日は、思いがけなくプレゼントを頂きました。
愛犬の洋服です・・。
いつもの公園へ行くと、お友達の「Nちゃん」パパから、未来のお嫁さんの我家の愛犬に・・
「着せる間もなく小さくなったので・・」と下さいました。
ピッタリのレインボー柄です。
とっても小さい我家の子なので、Nちゃんのベビーを産む事ができるかわかりませんが、頑張って大きくなろうと思います！
そして、奥に鎮座ましているのが御隠居さんです。
御隠居さんには、子孫を残すことは無理なので、Nちゃんの熱烈なプロポーズにお応えしようかと・・・。
今年は良い年でした
なぜなら、家族が無事で、皆、健康に過せたからです。
後ろを振り向いたら、つぶやきたい事は沢山あります。
でも、家族が肩寄せあって生きています。
「オレオレ詐欺」に引っかかるでもなく・・・・
内定取り消しが叫ばれる中、どうにか、現状維持ができています。
最近のＣＭで、栄養剤だと思うのですが、石田ゆりこさん、柳葉さん、ともう一人の男性３人で、ビジネススーツで
「どうですか！」「自分だけじゃない、皆が苦しい時です！」「でも、前を向いて頑張って生きましょう！」と言うのがありますが、
ホンとに、そうよね・・・皆、顔を上げて、真っ直ぐに前を向いて歩きましょう。
という、気持ちにしてくれます。
でも、暗闇でも、針の穴程の光でも見えると、安心できるのですが・・・。
そこのところ、どうなんでしょう？麻生さん・・・。
難しい
実は、訳あってお知り合いになった方に、お礼のプレゼントを贈りました。
花好きの私としましては、奮発して、馴染みのお花屋さんに、寄せ植えをお願いして、可愛いお家やディズニーのキャラクターが遊んでいる風に・・。
お花屋さんは頑張ってくれて、「よくぞ、その御値段で！」という位に、可愛らしく
私が欲しいくらい出来上がりを、クリスマスに間に合うように、相手方に発送して頂きました。
食べ物にしようかとも思いましたが、好みがありますので、お花にしたのですが。
そして、相手の方からお礼のメールが送られていました。
お礼は陳べてあるのですが、こんなものを・・・という迷惑そうな文面が並んでいます・・。
迷惑だったようです。
人に贈り物は難しい・・・。
私は、何を頂いても、「ありがとう！！」と選んでくれたプロセズが嬉しくて、お礼を言いますが・・。
私が、捻くれているのでしょうか・・・。
お花なので、確かに箱は大きかった事でしょう。
鉢植えなので、確かに切花よりも重いでしょう。
でもね・・・。
喜んで貰えない、今年最後のプレゼントで締め括るとは、さみしい・・・。