長いもは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
ボウルに皮からはずした明太子・オリーブオイル・レモン汁を入れて混ぜる。
2のボウルに1の長いもを入れて和える。味をみて、塩・胡椒で整えたら出来上がり~♪
ワインに合うレシピとして我が家の定番おつまみです^^
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