鯉のうんちく ～鯉のすべてがわかるコーナー～
鯉の種類
学名：Cyprinus carpio (キュプリヌス・カルピオ) 硬骨魚網 コイ科 コイ目の淡水魚
コイの学名はこのようにキュプリヌス・カルピオといいますが、これは愛と多産の神様であるヴィーナスの住むサイプラスから来ていると言われています。従ってコイは多産の象徴として認められていたということでしょうか？
① 大和鯉（養殖種）；食用
② 大和鯉（養殖種）；鑑賞用 錦鯉
③ ドイツ鯉（養殖種で品種改良で生まれました）、カガミ鯉ともいう
特徴はウロコが数枚しかありません。全くウロコのないものをカワ鯉といいます。日本ではどちらもドイツゴイと呼ばれていますが、これらはオーストリアで作られ、1782年に発表されました。そして、我が国へは明治37年（1904年）にドイツから送られ、養殖されました。
④ その他、鯉の仲間
コイ科は魚類中で最大の科です。南アメリカ、オーストラリア、ニューギニアを除く全世界に分布していて194属2070種が知られています。日本では26属40種15亜種の仲間たちがいます。これらの魚たちはすべて淡水魚で河口や汽水域で生活するものもいますが、海には生息していません。一般には1～2対のヒゲを持つものが多いのですが、中には4対のヒゲを持つ特殊なものもいます。勿論、私たちになじみのある草魚や連魚、アオウヲのようにヒゲのないものも沢山います。日本で見ることができる鯉科の魚にはフナ、ニゴイ、オイカワ、カワムツ、タナゴ、モロコ、カマツカなどポピュラーな魚です。
⑤ 成長における呼び名
ふ化直後の仔鯉を水仔（みずこ）、毛仔（けご）、はだか等と呼ばれ、やや成長して3cmほどになったものを青仔（あおこ）と呼びます。その年の秋に取り揚げた鯉を新仔（しんこ）、年が明け春に放養し秋に水揚げするのですが、その際に110ｇ前後の鯉を吸物鯉（すいものごい）260～300g程は泣き、375～400g程は中羽（ちゅっぱ）450～675g程は切下（食用小物）、375～940g程は切鯉（きりごい）1kg以上は食用大物と呼ばれます。