『柔らか一口メンチカツ&超簡単！チーズケーキ』
（4月19日放送）
■柔らか一口メンチカツ（１０～１２個分）
豚ひき肉：２００ｇ、玉ねぎ：１/２～１個
Ａ 鶏がらスープ：大さじ２、白ワイン：大さじ２
卵：１個、塩・こしょう：各少々
薄力粉：大さじ６、卵：２個
手作りパン粉（フランスパン）：適宜
キャベツのせん切り：適宜、好みのソース：適宜
レモンまたはすだち：適宜、和がらし：適宜
■超簡単！チーズケーキ（直径１８ｃｍ丸型１台分）
クリームチーズ：１箱、バター：大さじ３
ビスケット：１００ｇ、グラニュー糖：１/２カップ
卵：２個、生クリーム：１カップ
薄力粉：大さじ３、レモン汁：大さじ１
粉糖：適宜
豚ひき肉：２００ｇ、玉ねぎ：１/２～１個
Ａ 鶏がらスープ：大さじ２、白ワイン：大さじ２
卵：１個、塩・こしょう：各少々
薄力粉：大さじ６、卵：２個
手作りパン粉（フランスパン）：適宜
キャベツのせん切り：適宜、好みのソース：適宜
レモンまたはすだち：適宜、和がらし：適宜
■超簡単！チーズケーキ（直径１８ｃｍ丸型１台分）
クリームチーズ：１箱、バター：大さじ３
ビスケット：１００ｇ、グラニュー糖：１/２カップ
卵：２個、生クリーム：１カップ
薄力粉：大さじ３、レモン汁：大さじ１
粉糖：適宜
■柔らか一口メンチカツ [ 作り方 ]
■超簡単！チーズケーキ [ 作り方 ]
- １、フランスパンは薄切りにしてからフードプロセッサーで粗く刻む。
- ２、玉ねぎは８ｍｍ角くらいに切る。
- ３、卵２個はよく溶きほぐし、薄力粉と合わせ混ぜる。
- ４、ボウルにひき肉を入れ、Ａを順に加え粘りが出るまでよく混ぜ、玉ねぎを加える。
- ５、４のたねを等分にして（約大さじ１）形を整え、３の卵液、１のパン粉順にフライ衣をつける。
- ６、熱した揚げ油に入れ、カリッと揚げる。
- ７、器に盛り、キャベツ、ソース、レモン、和がらしを添える。
■超簡単！チーズケーキ [ 作り方 ]
- １、クリームチーズとバターは室温に戻す。（または６等分に切り、ラップで包み電子レンジで約３０秒加熱して柔らかくする。）型に合わせてクッキングペーパーを敷く。
- ２、ビスケットはビニール袋に入れ、すりこぎなどでたたいて粗くつぶし、バターを加える。型の底にしっかり敷きつめる。
- ３、ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで混ぜてやわらかくする。
- ４、３にグラニュー糖、卵、生クリーム、ふるった薄力粉、レモン汁を順に加えてそのつどよく混ぜ合わせる。
- ５、生地がもったりとしたら２の型に流し入れる。１７０℃に熱したオーブンで約４５分焼き、オーブンから出して粗熱を取る。
- ６、５を型から出し、網の上で冷ましてから器に盛る。
- ※焼きたてのふわふわも冷やしたしっとりも両方おいしい。
次回（4月26日放送）のメニュー
テレビ北海道（日）11:00
テレビ愛知（月）24:58
テレビ大阪（土）12:30
テレビせとうち（日）11:25
ティーヴィーキュー九州放送（日）11:25
奈良テレビ（土）9:30
テレビ和歌山（土）11:30
青森放送（日）10:55
テレビ岩手（日）10:25
福島中央テレビ（日）10:25
新潟総合テレビ（木）14:55
テレビ信州（水）10:25
富山テレビ（金）14:10
北陸放送（火）16:25
テレビ愛媛（日）9:30
広島テレビ（木）10:55
長崎国際テレビ（日）10:25
大分放送（日）13:00
熊本放送（日）11:00
南日本放送（土）17:00
ほか（※放送局により変更の可能性あり）