越智千恵子のおいちぃレストラン

ようこそ、チエコのおいちぃレストランへ！
花粉症の季節。
闘ってる皆さんいかがお過ごしですか？（笑）

気付けばお料理を始めて１年。
自分の為に、お友達の為に、
おいしい顔の為にがむしゃらに独学で
色んなお料理を作ってきました。

今では作りたいものが
ほとんど失敗なくレシピ通りに作れるようになったけど
やっぱりどうしてもまだ緊張してしまいます。。。

これから挑戦してみたいのは、
私にはひょっとしたら早いかもしれないけど、
“おもてなし料理”。
響きが憧れで（笑）

大勢の人が家に遊びに来た時
楽しい会話にさりげなく美味しい幸せを添えられるような
そんな料理をおもてなしできるようになりたいんですよね。

今回はそのはじめの一歩という意味を込めて。
時間さえあれば必ず美味しく出来る
簡単スペアリブを作ってみました☆

おいちぃ！のんびり屋さんのスペアリブ



材料（6本分）

骨付きスペアリブ　６本
しょうゆ　大さじ３
レモン汁　大さじ２
【Ａ】
　シーズニングスパイス　大さじ２
　ガーリックパウダー　大さじ２
　塩　小さじ1/2
ローズマリー　１本


【Ｂ】
　新じゃが（洗って皮つきのまま半分に切る）　６個
　オリーブオイル　大さじ１
　ドライローズマリー　小さじ1/2
　塩　小さじ1/2

作り方

※オーブンを１５０℃に温めておく。
�@スペアリブの表裏にハケあるいは手でしょうゆを塗って乾かし、同様にレモン汁を塗って乾かす。続いて【Ａ】を記載順に手ですり込んでいく。
�A【Ｂ】をボールに入れて混ぜる。
�B天板にじゃがいもを乗せ、その上に網をかけて、スペアリブの骨を下にして並べ、１５０℃のオーブンで１時間〜１時間１５分焼いていく。
�C焼きあがったらじゃがいもと一緒に器に盛り、ローズマリーを飾ったら出来上がり！

ちぃメモ

急がず焦らずじっくり焼く事が大事なようです！
途中、万が一焦げてきたらアルミホイルをかぶせます。