« きゃさりん亭のレシピ
（216品）
たけのこと牛スジの炊いたん♪
レシピID :355634
たけのこと牛スジの炊いたんです～♪
材料 （ 大皿 ）
| たけのこ | ６５０ｇ |
| 牛スジ | ５００ｇ |
| 水 | ８００ｃｃ |
| 酒 | ５０ｃｃ |
| みりん | ５０ｃｃ |
| 薄口しょうゆ | ８０ｃｃ |
-
1
-
生のスジ肉は１～３回ほどゆでこぼす。
（アクと、余分な油を出来るだけ取り除く。)
-
2
-
茹でたたけのこを一口サイズに切っておく。
-
3
-
鍋に水とスジ肉、たけのこを入れて火にかけて酒、みりん、薄口しょうゆを入れて弱火で１時間半ほど煮る。（アク、油をとりのぞきながら・・・）
-
4
-
落し蓋をしておくとそのままほおっておけますね！
-
5
-
１時間半後！
コツ・ポイント
１時間半炊くとたけのこにも牛スジにも味がしみて柔らかくなってます。。。
このレシピの生い立ち
作成日:07/04/07
義母の定番料理！たけのこの季節がたのしみです。。。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント