小さいチンコの野菜スープパスタ

ポークビッツの野菜スープパスタ

ポークビッツというウインナーがあって、
小さいチンコの代名詞として有名なんだが、ピリ辛で、といって子供が食えないほどでもなく、お弁当の付け合わせに重宝なんだが、まぁ、どこのスーパーでも売ってます。ちなみにタイ語で「小さいチンコ」は「クワイノーイ」と言いますね。ゴーゴーバーで「おいらクワイノーイだから300バーツでやらせろ」とか冗談言っちゃイケマセン。ホンキにされますｗ　で、このポークビッツと極太パスタを合わせてみたら、視覚的にどうだろう、という、単なる思いつきなんだがね。意外に手間かけてます。

ポイントは野菜スープなので、まずは屑野菜を漁るところから話は始まる。冷蔵庫の奥から使い残りのニンジンとか、セロリの葉っぱとか、まぁ、そんな感じ。で、まずはタマネギを微塵切りにして炒めるところから。オリーブ油と鷹の爪と塩辛で、いつものセットですね。タマネギが透明になって来たら、ついでにベーコンも入れよう。程良いところで、ニンジンやセロリの葉っぱとか投入。あとはジックリと弱火で１時間くらい煮込みます。ついでに中華のチキン顆粒加えて、黒胡椒も振って、適当に味を整える。アク取りはシッカリやりましょう。で、野菜が溶けてきたらスープは完成なんだが、勿体ないのでベーコンは引き揚げて細切れにカットして再利用したりして。味なんかなくなってるんだが、気は心というヤツだ。

スープは、具がみんな溶けてしまっているので、具は別に用意しなきゃならない。今回はシメジ、エノキなど、キノコ類が数種類。それにカットしたトマトとあとは主役のポークビッツですね。ポークビッツはいくら頑張っても美味しい出汁が出るというようなもんじゃないので、この料理では「アクセント」みたいなもんだ。いつものように「具」を炒めていると、ポークビッツ以外は次第にグズグズになって行く。そこにスープを合わせれば、準備完了。

パスタは、所定の時間、１２～３分はじっり茹でます。それだけじゃまだ芯が残っているような感じなので、スープと合わせてから１～２分煮込んで馴染ませる。程良いところで皿に盛って出せば、太麺がスープ吸い込んで、何ともいえない旨味いっぱいです。後から炒めた「具」もスープと馴染んで、トロトロ濃厚な野菜ベースのチキン入りスープに浸ったパスタは、うどんとはまたひと味違った「腰」の強い味わいで、コレまた「滋養」たっぷりの絶品になりました。

芥川龍之介と腸詰め(ソーセージ)―「鼻」をめぐる明治・大正期のモノと性の文化誌 価格：￥ 2,625（税込） 発売日：2008-01

Comments

[投稿 チンポマン]

具の中に漬け込んだポークビッツ・・・
合わせるは極太麺・・・
「具」と「腰」と「滋養」たっぷり・・・
たまってるんでしょうかゲリラさん

[投稿 海DQN]

あーそう言えば、昔キャンプに行った時に鍋の残りでスープパスタ作ったなｗ
のびてもうどんみたいにグズグズにはならなかった気がｗ

[投稿 １３代目]

おりゃー

畑が乾いていて、苗の植え付けが出来ない

尾のままこの状況が改善しないと・・・また、相場師に逆戻りだ

[投稿 建築やの妻]

太麺は回虫を思いだす。
道端でシッコしてたポークビッツの男の子が
ケツからうどんが垂れてるのを見たショックは
忘れられません。

春きゃべつとアンチョビパスタは1.6ミリやね（笑）

[投稿 Q]

うちの子供のポークビッツ好きは異常。
ていうか、子供ってポークビッツ好きですよね。
鍋に入れるとすごく味が出るんですけど、ポークビッツ鍋になってしまいます。
うちはきちんとダシとってるんですけどねえ。
アフィリエイトの「鼻」を見て、熱っつい蒸しタオルで蒸した後、
ふみふみして毛抜きで白いのを抜きたい衝動に駆られました。

[投稿 薬試寺教授]

おー
オラのちんｋ･･･ぢゃなかったｗ
これまた夜食にピターリなスパゲティですね。

さっき甥っ子姪っ子にスパゲティ作ったんですが、
こっちにすればよかったな･･･
甥っ子とちんこの話で盛り上がれるしねｗ

この前こちらで紹介されてた生桜海老スパ作っちまいやした。絹サヤじゃなく春キャベツで。
ンマイ！って喜んでくれたから良かったんですケドね。
ホント、旨かったです！ご馳走様でした～♪^^

[投稿 をちぁ]

>弱火で１時間くらい煮込みます。

そんなに時間掛けたらつまみ食いで無くなってしまいそうですｗｗ

[投稿 deadman]

伊藤ハムは｢チーズイン｣も最高っすよ。

[投稿 人食い人]

チンコもちっちゃい、鼻もちっちゃい（ひっくい）ニポン人いやエセ日本人のヒガミって醜いね（爆）