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4月13日は… ●喫茶店の日 1888(明治21)年、東京・上野に日本初の喫茶店「可否茶館」が開業した。1階はビリヤード場、2階が喫茶室の2階建て洋館だった。1杯2銭の牛乳よりも安い1銭5厘で提供していたが、5年後に閉店した。 ●決闘の日 1612(慶長17)年、美作の浪人・宮本武蔵と細川家指南役・佐々木小次郎の決闘が、豊前小倉沖の無人島・巌流島(舟島)で行われた。 ●水産デー 大日本水産会(大水)が1933(昭和8)年5月に制定。1901(明治34)年、旧「漁業法」が制定された。現在では記念日の活動は特に行われていない。 ----->>続きはこちら
今が旬！〜うど（独活）を使った料理独活（ウド）とは、風も無いのに自分から動いているように見えるので"独活"という字が当てられたのだとか。「ウドの大木」という言葉は、成長すると２〜３mにもなるけれど、木ではなく草なので、食用にも木材にも使えないことから、大きくても役に立たないのものの例えにされたもの。一般に出まわっているのはほとんど栽培ものの「白うど」ですが、春先には天然ものの「山うど」も出回ります。歯ざわりが独特で、春の香りと苦味も楽しめます。若葉は天ぷらに、茎は厚めに皮をむき酢みそなどの和え物や酢の物、薄味の煮物にも、皮はきんぴらに。うどは油や味噌と相性がよいので、味噌味の炒めものにしてもおいしいです。アクが強いので、生で食べる時は、切ったらすぐ酢水にさらしてアク抜きを。■ウド eヘルシーレシピ■食の歳時記 春野菜を食べよう daiei■うどを使ったおすすめ料理のレシピ ホームクッキング■山菜レシピ レシピ大百科■うどの下ごしらえ オレンジページ■山菜料理 春野菜を美味しく食べよう！ 食材豆知識 うど KIRIN■うど（独活） 食材事典■山菜 野菜図鑑■山菜料理方法 山菜屋.com 山菜の産直販売■D-web/たけのこを使った料理 ふきを使った料理 自然の恵み〜山菜料理を楽しもう-----毎日のお弁当作りのコツ気象庁発表 2009年桜の開花予想(桜前線)今が旬！〜ふき（蕗）を使った料理 >>新着順一覧 >>好評順一覧