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（58品）
お豆とサラミのサラダ
レシピID :763593
しっかりした味なので、おつまみにもイケます。
材料 （ ふたり分 ）
| サラダ用煮豆 | ６５ｇ |
| サラミソーセージ | ２０ｇ |
| 玉ねぎ | １/８コ |
| パセリみじん切り | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう | 少々 |
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1
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サラミは７㎜の小口切り、パセリはみじん切り、玉ねぎもみじん切り（なるべく細かく）。
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2
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玉ねぎは塩ひとつまみでもんで、１０分おき、ぬめりなどよく絞る。
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3
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２と酢、塩ひとつまみ、こしょうを混ぜたなかに豆とサラミを和え、よく混ぜる。
食べる前にオリーブオイルとパセリを加える。
コツ・ポイント
玉ねぎをよく絞っておくこと（水にはさらさない）。
３の工程で、油を入れずに少し漬けこんでおくと味がよくしみます。
お酢は白ワインビネガーやリンゴ酢がおすすめ！
好みですがこしょうは多めがおいしいです。
３の工程で、油を入れずに少し漬けこんでおくと味がよくしみます。
お酢は白ワインビネガーやリンゴ酢がおすすめ！
好みですがこしょうは多めがおいしいです。
このレシピの生い立ち
作成日:09/03/19
お豆にはパンチの効いた味が合う、と思って作ってみました。
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スペインにありそうなタパスですが、
大豆ってところが、ちょっと和風でいいですね。