カラダにキブンにイイコトクラブ

大豆

どうも！ 和樹です(^o^)

気がつけば街はイルミネーションが輝き出して、もう冬の装いですね。

風も冷たくなってきたし、皆さん体調崩されてませんか？

先日仕事先でおいしいものを教えていただきました。

それはコレ「大豆おこわ」。

大豆と昆布と梅干しが入った塩味で基本シンプルなんだけどなんともおいしい。

大豆は俺たち人間にとってとても身近な物です。

俺が毎日食べてる納豆や、醤油、味噌、豆腐…様々な食品は大豆からできています。

そもそも大豆は健康食品として注目を浴びている食品。

特にたんぱく質が多く含まれていて、その大豆のたんぱく質には人の体に必要な必須アミノ酸が均等に含まれているんだとか。

その他にも脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅ビタミンE、ビタミンB1、葉酸が含まれていているらしい。

それだけじゃないのが大豆のすごいところ。

皆さん「大豆イソフラボン」って聞いたことありますよね？

「それって聞いたことあるけどなんなの？」と思っている方！

大豆イソフラボンというのは実はポリフェノールの仲間で女性ホルモンにあたるエストロゲン（卵胞ホルモンのことで、加齢によって減少してくるもの）の代わりになるそうです。

そのため、女性の体の不調の緩和、骨から溶け出すカルシウムをストップしてくれるみたいなんですよ！

大豆は調べれば調べるほど奥が深いですね。

しかし現代では昔に比べて大豆食品を食べる回数が減ってきているそうなんです。

皆さん、特に女性の方！　大豆を毎日食べるように心がけましょう(^o^)